Chef(fe) de Cuisine

Compass Group France; Limoges; Sur place; EUR 38 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre l’équipe Scolarest dans un cadre scolaire. CDI 35H du lundi au vendredi 6h30–14h48, avec 13e mois, RTT et mutuelle entreprise; vous animez une équipe de 9 personnes et encadrez 4 managers.

Vous serez responsable de la production chaude et froide, du budget, et du respect des règles HACCP, tout en assurant le service et la satisfaction des convives.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarestest dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) de Cuisinepour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Groupe scolaire
Nombre de couverts:1500couverts le midi /50couverts le soir
Equipe:9personnes composent l’équipe
Encadrement:4personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 6h30 – 14h48
• 13e mois
• 15RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)