Chef(fe) de cuisine (H/F)

France Travail; Toulouse; Sur place; EUR 42 000 - 58 000; Plein temps

Résumé du poste

Ô P'TIT GARONNAIS, brasserie conviviale et dynamique, recherche son/sa futur(e) Chef Cuisinier passionné(e) et créatif(ve) pour prendre les rênes de sa cuisine. Missions : Création de la carte et des suggestions en collaboration avec la direction; management et encadrement de la brigade; gestion des commandes et des stocks; garantie de la qualité et du respect des normes d'hygiène.

Profil : 3 à 5 ans d'expérience en cuisine traditionnelle et/ou bistronomique; leadership; créativité; travail en

Qualifications

• 3 à 5 ans d'expérience minimum en cuisine traditionnelle et/ou bistronomique.
• Capacité à diriger et fédérer une équipe.
• Organisé(e), rigoureux(se) et passionné(e).
• Créativité et connaissance des produits frais et de saison.
• Prise de poste début septembre.

Responsabilités

• Création de la carte et des suggestions en collaboration avec la direction.
• Management et encadrement de la brigade.
• Gestion des commandes et des stocks.
• Garantie de la qualité des plats et du respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Direction d'équipe

Créativité

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Management

Description du poste

Ô P'TIT GARONNAIS, brasserie conviviale et dynamique, recherche son/sa futur(e) Chef Cuisinier passionné(e) et créatif(ve) pour prendre les rênes de sa cuisine.

Missions :

• Création de la carte et des suggestions en collaboration avec la direction
• Management et encadrement de la brigade
• Gestion des commandes et des stocks
• Garantie de la qualité des plats et du respect des normes d'hygiène

Profil :

• 3 à 5 ans d'expérience minimum en cuisine traditionnelle et/ou bistronomique
• Capacité à diriger et fédérer une équipe
• Organisé(e), rigoureux(se) et passionné(e)
• Créativité et connaissance des produits frais et de saison

Prise de poste : Début septembre

Rémunération : Selon profis et expérience

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée

Travail les week-ends et jours fériés

Mobilisable en urgence

Travail le samedi

Travail de nuit

Salaire

• Primes
• A définir selon profil

Déplacements Déplacements: Quotidiens Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Encadrer et coordonner une équipe
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux