Chef de cuisine (H/F)

LE FLEURY; Beaune; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

LE FLEURY recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour écrire une nouvelle page gourmande avec nous, à Beaune.

Vous Superviserez toutes les activités en cuisine, gérerez l'équipe et élaborerez les menus tout en respectant les normes HACCP et les standards de qualité. Le poste est en CDI, avec une rémunération attractive selon profil et expérience, dans un environnement convivial et professionnel.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en tant que chef ou sous-chef indispensable.
• Maîtrise des techniques culinaires, créativité, rigueur et sens de l'organisation.
• Leadership et capacité à manager une équipe.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des activités en cuisine (préparation, cuisson et présentation).
• Gérer l'équipe de cuisine avec une organisation efficace et une formation du personnel.
• Élaborer et renouveler les menus en respect des normes culinaires et des attentes clients.
• Veiller au respect strict des règles HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Contrôler la qualité des plats et assurer la cohérence avec les standards.
• Organiser le service en cuisine pour livrer rapidement les commandes.
• Assurer le fonctionnement quotidien de la cuisine et la gestion administrative associée.
• Participer à la formation continue de l'équipe pour améliorer les compétences.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Créativité

Organisation

Formation

Titre Maître Restaurateur

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, notre établissement recherche son futur Chef de Cuisine pour écrire une nouvelle page gourmande avec nous.Responsabilités :Superviser l'ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats.Gérer l'équipe de cuisine en assurant une organisation efficace, en motivant et en formant le personnel.Élaborer et renouveler les menus en respectant les normes culinaires et les attentes des clients.Veiller au respect strict des règles d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de gestion des stocks.Contrôler la qualité des plats servis, assurer leur cohérence avec les standards établis.Organiser le service en cuisine pour garantir une livraison rapide et efficace des commandes.Assurer le bon fonctionnement de la cuisine au quotidien, y compris la gestion administrative liée à l'activité culinaire.Participer activement à la formation continue de l'équipe afin d'améliorer constamment les compétences.Profil recherchéVous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e) avec une solide expérience de Chef de Cuisine ou Sous-Chef.Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires, créativité, rigueur et sens de l'organisation. Leadership et capacité à manager une équipe, passion pour la gastronomie et les produits de qualité (Titre Maître Restaurateur). Bonne gestion du stress et des services.Nous proposons :Un poste en CDIUne rémunération attractive selon profil et expérienceUn environnement de travail convivial et professionnelLa possibilité de s'exprimer pleinement en cuisine et de participer à l'évolution de la cartePoste à pourvoir rapidement.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• selon profil, rémunération attractive

Expérience

• 3 An(s) - chef ou sous-chef de cuisine Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux