Chef de cuisine (H/F)

LA TABLE DES SAVEURS; Font-Romeu-Odeillo-Via; Sur place; EUR 27 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Complémentaire santé

Résumé du poste

LA TABLE DES SAVEURS, située à Font-Romeu-Odeillo-Via, recherche un chef de cuisine pour un poste à l'année en CDI, avec 39 heures par semaine et travail en horaires fractionnés, y compris le samedi.

Rémunération brute mensuelle de 2 400 à 2 600 euros sur 12 mois, hébergement et complémentaire santé inclus. Le candidat doit maîtriser les règles QHSSE, diriger une brigade, et proposer des recettes innovantes tout en gérant les coûts.

Qualifications

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Dresser des plats pour le service.
• Animer, coordonner une équipe.
• Chaîne du froid.
• Conditionnement des aliments.
• Contrôler la qualité de la production et l'utilisation des équipements et matériels.
• Encadrer et coordonner une équipe.
• Lutter contre le gaspillage alimentaire.
• Management de proximité.
• Proposer et concevoir de nouveaux plats et améliorations de recettes.
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine.

Responsabilités

• Dresser des plats pour le service.
• Animer et coordonner une équipe.
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine.
• Proposer et concevoir de nouveaux plats et améliorations de recettes.
• Respecter les règles de QHSSE.

Connaissances

QHSSE

Dresser plats

Management d'équipe

Chaîne du froid

Conditionnement aliments

Gestion coût cuisine

Conception recettes

Encadrement équipe

Formation

Diplôme arts culinaires et entrepreneuriat

Agent de maîtrise

Description du poste

recherche chef de cuisine pour poste à l'année

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
• Hébergement
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Diplôme arts culinaires et entrepreneuriat
• Encadrer et coordonner une équipe
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Management de proximité
• Procédures de la marche en avant
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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