Chef / Cheffe de cuisine

LE BORDEAUX; Arrondissement de Dax; Sur place; EUR 36 000 - 43 000; Plein temps

Résumé du poste

LE BORDEAUX recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour diriger notre équipe au sein de notre restaurant traditionnel en Nouvelle-Aquitaine. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation à la mise en place et à la présentation des plats, dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité.

Profil recherché : 3 à 5 ans d'expérience, maîtrise des techniques culinaires et leadership. Prise de poste en septembre.

Qualifications

• 3 à 5 ans d'expérience en Chef de Cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP.
• Esprit d'équipe, rigueur et créativité.
• Gestion des stocks et commandes.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l'équipe de cuisine.
• Élaborer et mettre à jour les menus selon les saisons.
• Former et développer les compétences de l'équipe.
• Assurer hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Animer coordonner une équipe

QHSSE contrôle Qualité Hygiène Sécurit

Dresser des plats

Approvisionnement

Transmettre un savoir-faire

Description du poste

Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté (H/F) pour diriger notre équipe dynamique au sein de notre restaurant réputé. Vous serez en charge de la gestion de la cuisine, de la préparation à la présentation des plats, tout en respectant les normes d\'hygiène et de qualité les plus strictes.Missions principales :Superviser et coordonner l\'équipe de cuisine.Élaborer et mettre à jour les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires.Assurer la formation et le développement des compétences de l\'équipe.Gérer les stocks et les commandes de produits.Veiller au respect des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Profil recherché :Expérience de 3 à 5 ans en tant que Chef de Cuisine.Maîtrise avancée des techniques culinaires et connaissance approfondie des normes d\'hygiène (HACCP).Capacité à travailler en équipe, à gérer les priorités et à maintenir un haut niveau de qualité en période d\'affluence.Leadership, dynamisme, rigueur et créativité.Prise de poste en septembre.Salaire à négocier selon profil.Nous sommes impatients de vous rencontrer et de discuter de la manière dont vous pourriez contribuer à notre équipe !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3500.0 Euros sur 12 mois
• + primes sur objectifs

Profil souhaité

• 3 An(s) - à 5 ans d\'expérience Cette expérience est indispensable

Expérience

• 3 An(s) - à 5 ans d\'expérience Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Faire preuve de créativité, d\'inventivité
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle

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