Chef.fe de cuisine gestionnaire

Restoria; L'Hermenault; Sur place; EUR 27 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas inclus

Mutuelle d’entreprise prise en charge

Indemnité transport

Forfait Mobilités Durables

Résumé du poste

Restoria, implanté à la résidence Bellevue à L'Hermenault (85), cherche un(e) cuisinier-gestionnaire en CDI à temps plein. Vous préparez des plats à base de produits frais et locaux, gérez l'équipe, assurez l'hygiène HACCP et le volet administratif du restaurant.

Le poste implique un planning tournant sur 7 semaines, avec des horaires fixes et une évolution professionnelle au sein d'une entreprise engagée, mutuelle d’entreprise et avantages liés à la mobilité durable.

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine et expérience en gestion.
• Maîtrise de la méthode HACCP et des règles d'hygiène.
• Expérience en restauration et leadership d'équipe.

Responsabilités

• Gestion opérationnelle du restaurant et coordination de l'équipe.
• Supervision des commandes et planning du personnel.
• Validation des congés et organisation quotidienne.
• Suivi administratif et économique du site.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Gestion d'équipe

HACCP

Organisation du travail

Communication

Formation

Diplômé(e) en Cuisine

Description du poste

Description :Gérer son propre restaurant en ayant le soutien d’une structure solide ? C’est par ici …Vous avez : Envie d’intégrer une entreprise engagée Envie de faire plaisir à des convives Un véritable savoir-faire L’âme d’un leaderNous avons : Plus de 50 ans d’expérience Des équipes formidables De belles perspectives d’évolution Des valeurs fortesAu sein de la résidence Bellevue à L'Hermenault (85), vous assurez la préparation de bons petits plats en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier. Vous cuisinez à partir de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos convives.Pour cela, vous pourrez être amené(e) à décliner nos recettes en textures modifiées. Vous êtes novice sur le sujet ? Nos équipes vous accompagneront lors de votre intégration.Bon manager, vous accompagnez l'équipe cliente dans leur quotidien (cohésion, sécurité) et dans leur évolution professionnelle. Votre rôle ? Les accompagner, les motiver et les faire évoluer.Après avoir raccroché le tablier, direction le bureau, pour assurer la gestion administrative et économique du restaurant : utilisation du logiciel pour le passage des commandes (sans oublier la calculette à proximité), validation des congés de Martine qui part en vacances, organisation de la journée du lendemain, préparation de la commission menu… autant de missions qui rythmeront vos journées.Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion, vous maitrisez la méthode HACCP.Profil recherché : Un CDI à temps plein Des horaires fixes selon un planning tournant sur 7 semaines avec :25 matins de 7h30 à 15h5 soirs de 12h45 à 20h152 week-ends de 8h à 14h puis de 17h30 à 20h15 Un salaire de 2479,06€ brut par mois (primes comprises) Un avantage en nature repas et une mutuelle d’entreprise prise en charge par l’employeur pour le 1er régime Un accord de cooptation Des perspectives d'évolution (mobilité interne et formation par notre organisme interne)Poste ouvert aux cuisinier(e)s-gestionnaires prêts à s’engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes !Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante.Avantages :Forfait Mobilités DurablesIndemnité transportCSEMutuellePrime de cooptation