Chef.fe de cuisine gestionnaire

RESTORIA; Saint-Valérien; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Forfait Mobilités Durables

Indemnité transport

CSE

Mutuelle

Prime de cooptation

Résumé du poste

RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, recherche un cuisinier-gestionnaire prêt à s’engager dans une entreprise prônant la diversité. Vous assurez la préparation de plats à partir de produits frais et locaux, et vous mettez votre savoir-faire au service des convives.

Le poste est un CDI à temps plein avec un planning tournant sur sept semaines et des horaires fixes: 25 matins, 5 soirs et 2 week-ends. Rémunération: 2 479,06 € brut par mois, repas en nature et mutuelle pris en charge par

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine et expérience en gestion.
• Maîtrise de la méthode HACCP.
• Organisation et gestion des commandes et planning.

Responsabilités

• Préparer des plats à partir de produits frais et locaux.
• Gérer l'équipe et assurer cohésion et sécurité.
• Gérer l'administratif et économique du restaurant (commandes, congés, menus).
• Veiller à l'application HACCP.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Gestion d'équipe

HACCP

Planification

Formation

Diplômé(e) en Cuisine

Description du poste

Gérer son propre restaurant en ayant le soutien d’une structure solide ? C’est par ici …

Vous Avez

• Envie d’intégrer une entreprise engagée
• Envie de faire plaisir à des convives
• Un véritable savoir-faire
• L’âme d’un leader

Nous Avons

• Plus de 50 ans d’expérience
• Des équipes formidables
• De belles perspectives d’évolution
• Des valeurs fortes

Au sein de la résidence Bellevue à L'Hermenault (85), vous assurez la préparation de bons petits plats en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier. Vous cuisinez à partir de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos convives.

Pour cela, vous pourrez être amené(e) à décliner nos recettes en textures modifiées. Vous êtes novice sur le sujet ? Nos équipes vous accompagneront lors de votre intégration.

Bon manager, vous accompagnez l'équipe cliente dans leur quotidien (cohésion, sécurité) et dans leur évolution professionnelle. Votre rôle ? Les accompagner, les motiver et les faire évoluer.

Après avoir raccroché le tablier, direction le bureau, pour assurer la gestion administrative et économique du restaurant : utilisation du logiciel pour le passage des commandes (sans oublier la calculette à proximité), validation des congés de Martine qui part en vacances, organisation de la journée du lendemain, préparation de la commission menu… autant de missions qui rythmeront vos journées.

Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion, vous maitrisez la méthode HACCP.

Profil Recherché

• Un CDI à temps plein
• Des horaires fixes selon un planning tournant sur 7 semaines avec :
  • 25 matins de 7h30 à 15h
  • 5 soirs de 12h45 à 20h15
  • 2 week-ends de 8h à 14h puis de 17h30 à 20h15
• Un salaire de 2479,06€ brut par mois (primes comprises)
• Un avantage en nature repas et une mutuelle d’entreprise prise en charge par l’employeur pour le 1er régime
• Un accord de cooptation
• Des perspectives d'évolution (mobilité interne et formation par notre organisme interne)

Poste ouvert aux cuisinier(e)s-gestionnaires prêts à s’engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes !

Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante.

Présentation De La Structure

RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.

Avantages

• Forfait Mobilités Durables
• Indemnité transport
• CSE
• Mutuelle
• Prime de cooptation