Chef(fe) Gérant(e)

Restoria; La Breille-les-Pins; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Restoria, au sein de la résidence La Maison des Pins à La Breille Les Pins (49), recherche un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) avec des compétences en gestion pour diriger le restaurant et faire plaisir aux convives.

En intégrant une structure solide, vous cuisinerez avec des produits frais et gèrerez les plannings, la sécurité et l'administration; vous pourrez décliner les recettes et former l'équipe.

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine et gestion opérationnelle.
• Expérience en gestion d'équipe et planning.
• Connaissance HACCP exigée.

Responsabilités

• Gérer les équipes en cuisine, veiller à la cohésion et à la sécurité.
• Planifier les plannings et les missions quotidiennes.
• Gérer les commandes et l'administration du restaurant.
• Mettre en œuvre la HACCP et assurer la qualité des plats.

Connaissances

Gestion d'équipe

Savoir-faire culinaire

Leadership

Formation

Diplôme en Cuisine

Description du poste

Gérer son propre restaurant en ayant le soutien d’une structure solide ? C’est par ici …

Vous avez :

• Envie d’intégrer une entreprise engagée
• Envie de faire plaisir à des convives
• Un véritable savoir-faire
• L’âme d’un leader

Nous avons :

• Plus de 50 ans d’expérience
• Des équipes formidables
• De belles perspectives d’évolution
• Des valeurs fortes

Au sein de la résidence La Maison des Pins situé à La Breille Les Pins (49), vous assurez la préparation de bons petits plats en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier. Vous cuisinez à partir de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos convives. Pour cela, vous pourrez être amené(e) à décliner nos recettes en textures modifiées. Vous êtes novice sur le sujet? Nos équipes vous accompagneront lors de votre intégration.

Bon manager, vous accompagnez vos collaborateurs dans leur quotidien (cohésion, sécurité, gestion des plannings) et dans leur évolution professionnelle. Votre rôle ? les accompagner les motiver et les faire évoluer.

Après avoir raccroché le tablier, direction le bureau, pour assurer la gestion administrative et économique du restaurant : utilisation du logiciel pour le passage des commandes (sans oublier la calculette à proximité), validation des congés de Martine qui part en vacances, organisation de la journée du lendemain, préparation de la commission menu… autant de missions qui rythmeront vos journées.

Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion, vous maitrisez la méthode HACCP.