Chef / Cheffe de cuisine

HOTELRESTAUJOB; La Breille-les-Pins; Sur place; EUR 26 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de week-end

Repas offert

Résumé du poste

La Maison des Pins, résidence à La Breille-les-Pins, cherche un(e) chef de cuisine et manager pour assurer la préparation de plats avec des produits frais et locaux, et adapter les recettes en textures modifiées si besoin. Vous encadrerez l'équipe, veillerez à la sécurité, au planning et à l'évolution professionnelle.

Diplômé(e) en Cuisine avec une expérience en gestion, vous maîtrisez HACCP et la partie administrative du restaurant (passage des commandes, congés, organisation).

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine et expérience en gestion
• Connaissance HACCP requise
• Capacité à encadrer une équipe et à organiser les plannings

Responsabilités

• Préparer des plats à partir de produits frais et locaux
• Encadrer l'équipe, assurer la cohésion et la sécurité
• Gérer les plannings et l'évolution professionnelle des collaborateurs
• Gérer l'administratif du restaurant (passage des commandes, congés, organisation)

Connaissances

Cuisine

Gestion d'équipe

HACCP

Management

Formation

Diplômé(e) en Cuisine

Outils

Logiciel de commandes

Calculatrice

Description du poste

Gérer son propre restaurant en ayant le soutien d’une structure solide ? C’est par ici .

Vous avez :

• Envie d’intégrer une entreprise engagée
• Envie de faire plaisir à des convives
• Un véritable savoir-faire
• L’âme d’un leader

Nous avons :

• Plus de 50 ans d’expérience
• Des équipes formidables
• De belles perspectives d’évolution
• Des valeurs fortes

Au sein de la résidence La Maison des Pins situé à La Breille Les Pins (49), vous assurez la préparation de bons petits plats en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier. Vous cuisinez à partir de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos convives. Pour cela, vous pourrez être amené(e) à décliner nos recettes en textures modifiées. Vous êtes novice sur le sujet ? Nos équipes vous accompagneront lors de votre intégration.

Bon manager, vous accompagnez vos collaborateurs dans leur quotidien (cohésion, sécurité, gestion des plannings) et dans leur évolution professionnelle. Votre rôle ? Les accompagner, les motiver et les faire évoluer.

Après avoir raccroché le tablier, direction le bureau, pour assurer la gestion administrative et économique du restaurant : utilisation du logiciel pour le passage des commandes (sans oublier la calculette à proximité), validation des congés de Martine qui part en vacances, organisation de la journée du lendemain, préparation de la commission menu. autant de missions qui rythmeront vos journées.

Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion, vous maitrisez la méthode HACCP.

• Un CDD à temps plein (35h/semaine) éventuellement renouvelable
• Des horaires avec coupures établis selon un planning défini à l’avance: de 7h30 à 14h30 et de 18h à 20h45
• -1 week-end sur 2 avec coupure: 7h30-14h30 et 18h-20h45
• Une rémunération de 14.59€ brut par HEURE + prime de week-end
• Un avantage en nature repas par jour travaillé

Poste ouvert aux personnes prêtes à s’engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes !