Chef gérant / Cheffe gérante

RESTORIA; Villeneuve-en-Retz; Sur place; EUR 23 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur site

Mutuelle d'entreprise

Accord de cooptation

Résumé du poste

RESTORIA recherche un chef gérant pour un restaurant scolaire à Villeneuve-en-Retz (44). Vous gérez l’ensemble du service, de la commande à la mise en service, avec un savoir-faire culinaire et le respect des règles HACCP.

Profil recherché: diplôme cuisine, expérience en gestion, et aptitude au management d’équipe; horaires fixes 6h30-14h, CDI 35h/semaine, rémunération brute mensuelle 2 212,21 € + 184,35 € prime, mutuelle et repas inclus.

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine et expérience en gestion.
• Maîtrise HACCP et gestion administrative.

Responsabilités

• Gérer un restaurant scolaire et encadrer les agents municipaux.
• Préparer les plats et gérer les commandes des matières premières.
• Assurer la gestion administrative et économique du restaurant.
• Utiliser le logiciel de commandes et valider les congés.

Connaissances

Savoir-faire cuisine

QHSSE

Formation

Bac ou équivalent Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 214FTYV
Chef gérant / Cheffe gérante

Gérer son propre restaurant en ayant le soutien d'une structure solide ? C'est par ici .VOUS AVEZ :Envie d'intégrer une entreprise engagéeEnvie de profiter de vos week-ends et jours fériésUn véritable savoir-faireL'âme d'un leaderNOUS AVONS :Plus de 50 ans d'expérienceDes équipes formidablesDe belles perspectives d'évolutionDes valeurs fortesAu sein d'un Restaurant Scolaire à Villeneuve en Retz (44), vous assurez la préparation de bons petits plats, de la commande des matières premières au service, en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier. Pour cela, vous bénéficiez de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos p'tits loups !Bon manager, vous accompagnez les agents municipaux dans leur quotidien (cohésion, sécurité) et dans leur évolution professionnelle. Votre rôle ? Les accompagner, les motiver et les faire évoluer.Après avoir raccroché le tablier, direction le bureau, pour assurer la gestion administrative et économique du restaurant : utilisation du logiciel pour le passage des commandes (sans oublier la calculette à proximité), validation des congés de Martine qui part en vacances, organisation de la journée du lendemain, préparation de la commission menu. autant de missions qui rythmeront vos journées.Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion, vous maitrisez la méthode HACCP.Profil recherché- Un CDI à temps plein (35h/semaine) à pourvoir dès que possible- Des horaires de 6h30 à 14h- Pas de week end, pas de coupure- Une rémunération de 2212,21€ brut par mois + prime d'attractivité de 184,35€ brut par mois complet- Un avantage en nature repas et une mutuelle d'entreprise prise en charge par l'employeur pour le 1er régime- Un accord de cooptation- Des perspectives d'évolution (mobilité interne, formation par notre organisme de formation)Poste ouvert aux jeunes cuisinier(e)s-gestionnaires ou très très expérimenté(e)s, prêts à s'engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes !Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2212.21 Euros - +prime d'attractivité de 184,35€ brut par mois complet
• +prime d'attractivité de 184,35€ brut par mois complet

Déplacements Déplacements: Jamais Fresnay-en-Ritz

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux