Chef(fe) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Nevers; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

13 RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

COMPASS GROUP FRANCE est à la recherche d'un chef de cuisine pour une résidence de services séniors. Vous serez responsable de la production quotidienne des repas et du management de l'équipe de cuisine, en veillant à la satisfaction des convives dans une ambiance conviviale.

Le candidat idéal a un diplôme en cuisine et au moins 5 ans d'expérience. Des avantages tels qu'un CDI, 13e mois, et formations sont offerts.

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Manager d'expérience.
• Capacité à développer une ambiance conviviale.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne des repas.
• Garantir la satisfaction des clients en salle.
• Manager l’équipe de cuisine.

Connaissances

Management d'équipe

Hygiène HACCP

Relations clients

Travail en équipe

Outils informatiques

Formation

Diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Résidence de Service Séniors - Prestation Restauration Commerciale

Nombre de couverts : 64 couverts le midi

Equipe : 2 personnes composent l’équipe

Ce Que L'On Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 2 travaillé (matin de 7h à 15h)
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 13 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être
• Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
• Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous