Second(e) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Le Chesnay; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

13 RTT

Primes : PSM / PAC

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

COMPASS GROUP FRANCE recherche un Cuisinier qualifié pour sa résidence de service seniors à Le Chesnay. Vous serez responsable des préparations culinaires et du service des convives, garantissant leur satisfaction. Un diplôme en cuisine est requis ainsi qu'une expérience minimum de 3 ans.

Le poste est en CDI 35H avec des horaires tournants. Le candidat idéal aimera travailler en équipe, fera preuve de créativité et devra respecter des normes strictes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Aime le travail en équipe.
• Dynamique et créatif en cuisine.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes.
• Participer activement au service des convives.
• Créer une relation de proximité avec les résidents.
• Contribuer à l’organisation de la production en cuisine.
• Soutenir l’animation du service en lien avec le chef.
• Optimiser la gestion des coûts matières.
• Participer aux inventaires et au suivi des stocks.
• Garantir le respect des règles d’hygiène.

Connaissances

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Créativité

Dynamisme

Formation

Diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Description du poste

Présentation

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Votre terrain de jeu

Environnement: Résidence Service Séniors

Nombre de couverts: 75 couverts le midi / 25 couverts le soir

Equipe: 3 personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Planning tournant du lundi au dimanche 4 jours/semaine
• Horaires : 7H30 - 19h30 (2h de pause)
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 13RTT
• Primes : PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité
• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien
• Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute
• Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine
• Participer à la dynamique d’équipe et soutenir l’animation du service en lien avec le chef
• Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne utilisation du matériel
• Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée.