Chef(fe) de Cuisine F/H

Compass Group France; Reims; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

RTT

Prime PSM

Prime PAC

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité interne

Job summary

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un Chef(fe) de Cuisine à Reims en CDI 35H (planning tournant). Vous rejoindrez une équipe dynamique et prendrez en charge la production des repas, en respectant HACCP.

Vous managez l'équipe cuisine et le restaurant, supervisez le recrutement, l'intégration, les plannings et les coûts. Une connaissance des outils informatiques et un bon relationnel client convives sont indispensables; une expérience minimum de 5 ans est

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) ou expérience significative.
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Manager expérimenté avec esprit d'équipe.
• Maîtrise des outils informatiques.
• Bonne connaissance des règles HACCP.
• Connaissance du secteur restauration collective est un atout.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine.
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation.
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes.
• Gérer au quotidien la relation client et convives.
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).

Skills

Gestion d'équipe

Leadership

HACCP

Education

CAP/Bac Pro Cuisine

Tools

Informatique

Job description

RECRUTEMENT CONDITIONNEL - DANS LE CADRE D'UN APPEL D'OFFRES

Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre de notre réponse à un appel d'offres sur la commune de Reims. Le poste ne sera pourvu que si notre entreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement des candidatures afin d'identifier les personnes potentiellement intéressées par cette opportunité conditionnelle.

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Planning tournant 7h00 - 15h00 ou 12h00 - 20h00
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout