Chef(fe) de cuisine - CDI - H/F

Hôtels Mona Collection; Chassieu; Sur place; EUR 34 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle 50% prise en charge

Autonomie et responsabilités

Équipe dynamique et bienveillante

Évolutions possibles

Restaurant du personnel

Parking à disposition

Cadre de travail agréable

Résumé du poste

Hôtels Mona Collection propose un poste de Chef de cuisine (H/F) en CDI à l’Hôtel & Spa de Chassieu. Vous dirigerez une brigade, garantirez la qualité des plats et assurerez l’organisation des services, avec autonomie et responsabilités.

Poste en CDI 42h/semaine, horaires variables, salaire brut mensuel de 3 300 €. Avantages incluant mutuelle et évolution possible au sein d’un établissement 4 étoiles.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine et capacité à diriger une brigade.
• Maîtrise des normes HACCP et de l'hygiène alimentaire.
• Sens du leadership et de la coordination des services (restaurant, banquets, événements).
• Excellente organisation et gestion des stocks/commandes.

Responsabilités

• Superviser l’ensemble de la production et garantir la qualité des préparations.
• Organiser et coordonner les services (restaurant, banquets, événements et séminaires).
• Manager et accompagner la brigade pour développer les compétences.
• Établir les plannings et la mise en place des tâches.
• Maîtriser les coûts matières et optimiser les stocks tout en respectant les normes d'hygiène.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Contrôle des coûts

HACCP

Description du poste

Rejoindre l’équipe de la Brasserie Flow au sein de l’Hôtel & Spa de Chassieu, c’est intégrer un établissement où l’exigence du service s’allie à une atmosphère chaleureuse et professionnelle.

Nous avons à cœur d’offrir à nos collaborateurs un cadre de travail agréable, structuré et dynamique, propice au développement des compétences et à l’épanouissement de chacun.

Travailler chez nous, c’est rejoindre une équipe engagée, où le sens du service, la rigueur et l’attention portée à l’expérience client sont au cœur de chaque mission, dans un environnement alliant hôtellerie, restauration et bien-être.

Le Poste

L’Hôtel & Spa de Chassieu recrute un(e) Chef de cuisine (H/F) en CDI, qui rejoindra notre belle équipe.

Conditions

• CDI – 42h/semaine
• Horaires variables selon les besoins de l’établissement
• 3 300 € brut/mois

Avantages

• Un poste clé et à responsabilités au sein d’un établissement hôtelier 4
• La possibilité de laisser votre empreinte et votre signature sur notre cuisine
• Cadre de travail agréable et moderne
• Équipe de cuisine dynamique, passionnée et bienveillante
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
• Poste avec autonomie et responsabilités
• Possibilités d’évolution
• Accès au restaurant du personnel sur le temps de travail
• Parking à disposition

Missions Principales

• Superviser l’ensemble de la production et garantir la qualité des préparations
• Organiser et coordonner les différents services : restaurant, banquets, événements et séminaires
• Manager, accompagner et faire grandir votre brigade dans un esprit d’équipe et de bienveillance
• Organiser les plannings, la mise en place et la répartition des tâches
• Garantir une cuisine régulière, généreuse et soignée, aussi bien dans l’assiette que dans son dressage
• Sélectionner les produits et gérer les commandes et les approvisionnements
• Maîtriser les coûts matières et optimiser les stocks afin de concilier qualité et performance
• Être garant(e) du respect des normes HACCP, de l’hygiène et de la sécurité alimentaire
• Veiller à la bonne tenue de la cuisine et au respect du matériel
• Être force de proposition pour améliorer continuellement l’organisation et l’expérience de nos clients

Profil Recherché

Un(e) Chef qui aime être sur le terrain, qui sait donner le rythme, transmettre son savoir-faire et créer une véritable cohésion au sein de sa brigade.

• Vous avez une expérience confirmée en tant que Chef de cuisine
• Vous êtes passionné(e) par votre métier et aimez créer, proposer et vous renouveler
• Vous avez un véritable sens du management et savez fédérer une équipe
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se)
• Vous êtes sensible à la qualité des produits, au dressage et à la satisfaction client
• Vous avez le sens des responsabilités et souhaitez vous investir dans un établissement en mouvement
• Vous êtes force de proposition et avez envie de construire

Si vous vous reconnaissez dans cette description, ce poste est fait pour vous !