Chef / Cheffe de cuisine (H/F) CDI

LA FABRIK; Évian-les-Bains; Sur place; EUR 27 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Intéressement / participation

Résumé du poste

LA FABRIK recherche un Chef de Cuisine pour diriger une équipe en cuisine bistronomique et assurer la conception de plats à base de produits locaux et de saison.

Vous superviserez et formerez l'équipe, établirez les fiches techniques et suivrez rigoureusement les recettes. Vous gérerez les commandes, les stocks et veillerez au respect des normes HACCP.

Qualifications

• Expérience en cuisine bistronomique exigée.
• Compétences en gestion d'équipe et leadership.
• Connaissance des normes HACCP et techniques culinaires.

Responsabilités

• Concevoir des plats innovants à base de produits locaux et de saison.
• Superviser et former l'équipe de cuisine.
• Mettre en place des fiches techniques et suivre les recettes.
• Gérer les commandes et les stocks.

Connaissances

Cuisine bistronomique

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Dresser des plats

Commandes et stocks

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par la cuisine bistronomique et avez envie de relever de nouveaux défis en tant que leader ?Rejoignez notre équipe en tant que Chef(fe) de Cuisine !Ce que nous offrons :- Un environnement de travail dynamique et créatif.- Un salaire compétitif avec des opportunités de développement professionnel en constante évolution.Vos missions :- Concevoir des plats innovants à base de produits locaux et de saison.- Superviser et former l'équipe de cuisine.- Mettre en place des fiches techniques et suivre les recettes.- Gérer les commandes et les stocks sur cadencier produits et fournisseurs.Qualifications requises :- Expérience au poste de chef en cuisine bistronomique- Compétences en gestion et management d'équipe- Connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP- CAP/BEP Cuisine exigé.Poste à pourvoir immédiatement !Poste non logé.Salaire : 3200 euros net mensuel (45h) avec intéressement sur chiffre d'affaire.Jours travaillés : du vendredi au mardi- 2 jours de repos consécutifs : le mercredi et jeudi- 1 jour de congé pendant 6 semaines en saison : le mercredi- Horaires en coupure.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 45H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 4000.00 Euros sur 12 mois
• Restauration
• Intéressement / participation

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Notre restaurant met à l'honneur la proximité et les saveurs authentiques.Nous avons à cœur de collaborer avec des producteurs régionaux soigneusement sélectionnés par notre chef, dans une démarche de qualité et de respect du terroir.Notre équipe passionnée vous invite à découvrir une cuisine raffinée, entièrement faite maison, élaborée à partir de produits bruts et frais. Une expérience culinaire accessible à tous, dans un esprit de partage et de convivialité.