CHEF(FE) CUISINIER(E) (H/F)

HOTELRESTAUJOB; La Grande-Motte; On-site; EUR 35,000 - 52,000; Full time

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un Chef Cuisinier (H/F) pour la restauration collective à La Grande-Motte. Vous piloterez l’équipe et assurerez la production des repas conformes aux normes et procédures.

Le poste nécessite une expertise d’au moins 5 ans en cuisine et des compétences en gestion des coûts et des menus, avec un diplôme Bac Pro cuisine ou équivalent.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans en cuisine.
• Expérience en management d’équipe et/ou restauration collective souhaitée.
• Diplôme en cuisine : Bac Pro ou équivalent.
• Maîtrise des outils de gestion (menus, suivi des coûts alimentaires).

Responsibilities

• Préparer la production de repas prédéfinis en restauration collective.
• Piloter l’équipe de restauration (aide cuisine, commis…) selon l’activité.
• Créer des menus avec le magasinier/économe en charge des commandes.
• Garantir le respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
• Participer à des projets d’évolution avec la Direction.
• Recruter et manager les équipes de restauration selon les besoins.
• Élaborer les plannings de l’équipe de restauration.

Skills

Management d’équipe

Gestion des menus

Suivi des coûts alimentaires

Capacité à former/diriger une équipe

Education

Bac Pro cuisine

Job description

CHEF CUISINIER (H/F) – RESTAURATION COLLECTIVE

Date de prise de poste : Janvier / Février 2027
Pas de logement sur place

Vos missions :

• Préparer la production de repas prédéfinis dans le cadre d’une restauration collective
• Piloter l’équipe de restauration (aide cuisine, commis…) en fonction de l’activité
• Créer des menus en collaboration avec le magasinier/économe en charge des commandes
• Garantir le respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire
• Participer à des projets d’évolution en collaboration avec la Direction
• Recruter et manager les équipes de restauration en fonction des besoins
• Élaborer les plannings de l’équipe de restauration

Votre profil :

• Expérience minimum de 5 ans en cuisine (une expérience de management d’équipe de restauration et/ou de travail en restauration collective seraient un plus)
• Diplôme en cuisine : Bac Pro ou expérience équivalente
• Maîtrise des outils de gestion (menus, suivi des coûts alimentaires)
• Sens du management et capacité à former/diriger une équipe