CHEF DE CUISINE (H/F)

Thedra; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni

Transport fourni

Résumé du poste

Thedra recherche un chef de cuisine intérimaire pour coordonner les activités culinaires au sein d'un établissement collectif.

Vous superviserez la production, planifierez les menus, gérerez les stocks et encadrerez l'équipe en veillant strictement à l'hygiène et à la sécurité alimentaire, tout en collaborant avec les services pour assurer le bon déroulement du service.

Qualifications

• Expérience démontrée en gestion de cuisine collective ou restauration similaire.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacités d'organisation et de gestion d'équipe.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production des repas en restauration collective.
• Planifier les menus selon besoins nutritionnels et budget.
• Gérer stocks et commandes auprès des fournisseurs.
• Encadrer l'équipe de cuisine au quotidien.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion de cuisine collective

Hygiène et sécurité alimentaire

Organisation d'équipe

Autonomie et rigueur

Relations interpersonnelles

Description du poste

Chef de cuisine collectivité (Intérim)

Responsable de la coordination et de la gestion des activités culinaires au sein d'un établissement collectif, incluant la qualité des préparations, le respect des normes d'hygiène et la satisfaction des convives.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production des repas en respectant les spécificités de la restauration collective.
• Planifier les menus en tenant compte des besoins nutritionnels et des contraintes budgétaires.
• Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs pour garantir la qualité des produits.
• Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine dans ses tâches quotidiennes.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément à la réglementation en vigueur.
• Collaborer avec les différents services pour assurer une bonne coordination et fluidité du service.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de cuisine collective ou restauration similaire.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacités d'organisation et de gestion d'équipe.
• Autonomie, rigueur et sens des responsabilités.
• Bonnes compétences relationnelles et esprit d'équipe.

Rémunération

15EUR à 16EUR par heure + 4,25 EUR repas 2,28 transport / jour.