Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/F

Newrest Group; France; Hybride; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective pour un restaurant d'entreprise situé à Saint-Mandé. Poste en CDI, temps plein, à pourvoir en septembre 2026, horaires du lundi au vendredi.

Vous pilotez la production, gérez les stocks et le budget du restaurant, garantissez les normes HACCP, encadrez une équipe de 4 personnes et assurez l'accueil des convives. Poste exige rigueur, esprit d'équipe et sens du service.

Qualifications

• Poste en CDI et temps plein dans un restaurant d'entreprise.
• Chef gérant cuisinant avec expérience en restauration collective souhaitée.

Responsabilités

• Proposer une production soignée et équilibrée en respectant les HACCP.
• Gérer les stocks, l'approvisionnement et le budget du restaurant.
• Encadrer l'équipe et assurer la sécurité et l'hygiène.

Description du poste

Newrestrecrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective H/Fau sein d’un restaurant d'entreprise situé à Saint-Mandé.

Contrat en CDI / temps plein / restaurant d'entreprise / du lundi au vendredi / poste à pourvoir en septembre 2026

Informationssur le site:

Typede site: Restaurant d'entreprise

Horaires: Du lundi au vendredi de 07H30 à 15H00

Effectifde l’équipe: 4 collaborateurs

Nombrede couverts: 160 couverts

Accessibilité: Transports en commun et parking à disposition

Etatdes équipements: Très bon état

Autres: Contrat en CDI / temps plein / poste à pourvoir en septembre 2026

Missions :

Production :

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.