Chef de salle #TTJR26 (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Riorges; On-site; EUR 26,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas en nature

Mutuelle d’entreprise

Job summary

La Villa, restaurant italien basé à Riorges près de Roanne, recherche un(e) Responsable de salle à temps plein pour prendre en mains l’équipe et l’accueil des clients.

Vous garantirez la qualité de l’expérience client, piloterez une équipe de 10 à 15 personnes et veillerez au respect des standards de service et des procédures d’hygiène. Salaire fixe selon expérience + primes sur objectifs + avantage en nature repas + mutuelle d’entreprise, évolution possible.

Qualifications

• Qualités de management et de gestion du personnel.
• Relation client de qualité: amabilité, sourire, écoute.
• Savoir gérer une structure commerciale: objectifs financiers, gestion des stocks et encaissements.
• Savoir rendre compte des résultats et des indicateurs (CA, panier moyen).
• Respect des procédures d’hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Diriger et coordonner une équipe de salle (10–15 personnes).
• Assurer l’accueil et l’expérience client de qualité.
• Contrôler l’exécution des tâches et intervenir si nécessaire.
• Appliquer les standards de service et directives de la direction du restaurant.

Skills

Management d’équipe

Relation client

Gestion opérationnelle

Communication

Job description

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Le restaurant italien "La Villa" basé à Riorges, recherche un(e) Responsable de salle à temps complet.

Missions Principales :

• Il/Elle est un-e véritable chef d’orchestre de la salle de restaurant.
• Le/La Responsable de salle est responsable de l’accueil du client : représente la première (qualité de l’accueil) et la dernière (amabilité lors de l’encaissement) image que le client aura de l’établissement. Il s’assure de la qualité de l’ \"expérience client\".
• Il/Elle est garant-e de la gestion, de la coordination, de l’encadrement et de l’animation d’une équipe composée de 10 à 15 personnes ainsi que du niveau optimum de performance de ses collègues
• Il/Elle répartit les tâches du personnel de salle en fonction de la fréquentation prévisible
• Il/Elle contrôle la bonne exécution des tâches par l’équipe tout en étant en capacité d’intervenir à chaque étape du service
• Il/Elle applique et fait appliquer les standards de service de l’enseigne et les directives de la Direction, de l’arrivée des clients jusqu’à la prise de congé ; …etc.

Profil Recherche :

• Qualités de management et de gestion du personnel
• Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client : sens du service, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client et réponse aux questions
• Savoir gérer une structure commerciale : mettre en place et tenir des objectifs financiers, gestion des stocks, gestion des encaissements, gestion des commandes, gestion des fournisseurs,
• Savoir rendre compte des résultats et des variables et savoir faire remonter toutes les informations et documents utiles à la gestion (CA, panier moyen, nombre de clients )
• Savoir réagir avec discernement et diplomatie, en temps réel, à tout incident ou dysfonctionnement et savoir faire remonter les informations à la hiérarchie
• Connaissance, respect et savoir faire respecter les procédures d’hygiène et de sécurité sur le lieu de travail
• Savoir faire preuve de professionnalisme en toute circonstance
• Habilité, agilité et rapidité
• Discrétion absolue,

Salaire fixe selon expérience + Primes sur objectifs + Avantage en nature Repas + Mutuelle d’entreprise

Evolution possible selon profil.

A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.