Chef de Restauration Collective Scolaire

Communes; Saint-Lô; Presencial; EUR 28.000 - 36.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Participation mutuelle

Participation prévoyance

Tickets restaurant / Repas sur place

Supplément Familial de Traitement

Descripción de la vacante

Communes recherche un Responsable restauration collective pour les 5 écoles de Saint-Lô. Vous assurerez la restauration des enfants et encadrerez une équipe d'au moins 6 agents avec HACCP et sécurité du service.

Vous organiserez les livraisons, les commandes et les plannings, veillerez à la qualité du service et contribuerez à l'éducation au goût et à la lutte contre le gaspillage alimentaire, en lien avec le périscolaire et le cadre pédagogique.

Formación

• CAP/BEP Cuisine ou Bac pro ou expérience significative en restauration collective.
• Formation HACCP obligatoire.
• Expérience en encadrement d'équipe.
• Rigueur et organisation; sens du service public.
• Capacité à travailler auprès d'un jeune public.

Responsabilidades

• Assurer le suivi des effectifs et adapter les commandes de repas.
• Organiser et contrôler la livraison, la remise en température et la distribution des repas.
• Réaliser les préparations froides et veiller à la qualité du service restauration.
• Garantir le respect des règles d'hygiène, sécurité et HACCP.
• Encadrer et planifier le travail des agents placés sous votre responsabilité.
• Gérer les plannings, les absences et les remplacements.
• Participer à l'éducation au goût et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
• En lien avec Coordinateur périscolaire, contribuer à l'accueil et bien-être des enfants sur les temps périscolaires.

Conocimientos

Gestion d'équipe

Planification et organisation

Hygiène HACCP

Sens du service public

Communication

Educación

CAP/BEP Cuisine

Hôtellerie-Restauration

Bac professionnel

Descripción del empleo

Communes recherche un Responsable restauration collective pour les 5 écoles de Saint-Lô. Vous assurerez la restauration des enfants et encadrerez une équipe d'au moins 6 agents avec HACCP et sécurité du service.

Vous organiserez les livraisons, les commandes et les plannings, veillerez à la qualité du service et contribuerez à l'éducation au goût et à la lutte contre le gaspillage alimentaire, en lien avec le périscolaire et le cadre pédagogique.