Responsable Restauration Collective - Lycée Éducatif

REGION DES PAYS DE LA LOIRE; Saint-Nazaire; Remote; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Région des Pays de la Loire recherche un Responsable de restauration pour un lycée à Saint-Nazaire. Sous l'autorité du proviseur et du secrétaire général, vous pilotez une équipe de restauration, concevez des menus équilibrés et garantissez la sécurité alimentaire en suivant le Plan de Maîtrise Sanitaire.

Vous travaillez 35 h/sem en horaires matinaux et en lien avec les services régionaux et le personnel. Ce poste s’inscrit dans une démarche qualité et développement durable et offre des

Qualifications

• Management opérationnel d’équipes.
• Accompagner le développement des compétences.
• Savoir repérer, réguler les situations complexes et solliciter l’arbitrage de la hiérarchie.
• Aptitude à travailler en transversalité et à transmettre l'information.
• Sens du travail en équipe.
• Savoir s’organiser pour répondre aux priorités.
• Exemplarité comportementale comme membre de la communauté éducative.

Responsibilities

• Organiser l’activité d’une équipe restauration avec livraisons, préparations, plonge et service.
• Manager et développer les compétences de l’équipe (1 agent) et planifier les emplois du temps.
• Préparer et animer les réunions et assurer l’accueil des nouveaux arrivants.
• Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire et suivre le Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Élaborer des menus équilibrés et gérer les coûts de production en lien avec le budget.
• Piloter les approvisionnements, la livraison et l’inventaire via EASILYS.
• Conduire le service du midi et valoriser les produits durables.

Skills

Management opérationnel

Développement des compétences

Gestion des situations complexes

Travail en transversalité

Travail en équipe

Organisation des priorités

Exemplarité

Tools

Easilys

Etemptation

Talentsoft

Job description

Région des Pays de la Loire recherche un Responsable de restauration pour un lycée à Saint-Nazaire. Sous l'autorité du proviseur et du secrétaire général, vous pilotez une équipe de restauration, concevez des menus équilibrés et garantissez la sécurité alimentaire en suivant le Plan de Maîtrise Sanitaire.

Vous travaillez 35 h/sem en horaires matinaux et en lien avec les services régionaux et le personnel. Ce poste s’inscrit dans une démarche qualité et développement durable et offre des