Chef de Restauration Collective – Établissement Scolaire

HOTELRESTAUJOB; Châteaubriant; Sur place; EUR 35 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Region des Pays de la Loire recrute un Responsable de restauration pour un lycée de Châteaubriant. Vous superviserez l’équipe restauration, élaborerez les menus et veillerez à la qualité et à l’équilibre des repas servis en restauration collective.

Vous gérerez les commandes, les livraisons et les stocks, tout en assurant l’hygiène et la sécurité alimentaire et le respect du budget établi.

Qualifications

• Management d’équipe en restauration collective.
• Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Connaissance des outils Easilys, Etemptation et Talentsoft.

Responsabilités

• Organiser l’activité d’une équipe de restauration (7 agents) et réaliser les plannings.
• Assurer la production et le service des repas et le respect du budget.
• Piloter les approvisionnements, stocks et inventaire via EASILYS.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Planification

Transversalité

Gestion budgétaire

Qualité alimentaire

Outils

Easilys

Etemptation

Talentsoft

Description du poste

Region des Pays de la Loire recrute un Responsable de restauration pour un lycée de Châteaubriant. Vous superviserez l’équipe restauration, élaborerez les menus et veillerez à la qualité et à l’équilibre des repas servis en restauration collective.

Vous gérerez les commandes, les livraisons et les stocks, tout en assurant l’hygiène et la sécurité alimentaire et le respect du budget établi.