Chef de Rang H/F

Closeau Exploitation; Vannes; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

Indemnités de repas et/ou avantage en

Tenue du personnel fournie

Résumé du poste

Le Domaine du Liziec, hôtel 4 étoiles situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, recrute un Chef de Rang passionné pour renforcer son équipe restauration. Vous travaillerez dans un cadre gastronomique avec La Table du Liziec, étoilée au Guide Michelin, et La Brasserie des Jardins.

Vos missions: mise en place, service et débarrassage selon les standards; encadrement des commis et stagiaires; présentation des plats et explications sur leur composition; création d’un moment

Qualifications

• Expérience en restauration gastronomique souhaitée.
• Anglais (niveau souhaité) apprécié.
• Rigueur, présentation et sens du service exigés.

Responsabilités

• Mise en place, service et débarrassage selon les standards de l'établissement.
• Encadrement des commis, apprentis et stagiaires.
• Valoriser l'offre gastronomique en expliquant l'histoire et la composition des plats.
• Assurer un service de haute qualité et créer un moment unique à chaque service.

Connaissances

Expérience en Chef de Rang

Anglais apprécié

Sens du détail

Esprit d'équipe

Description du poste

Situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec, hôtel 4* membre de la MGallery Collection, recherche un Chef de Rang (H/F) passionné(e) et engagé(e) pour renforcer son équipe culinaire. Vous rejoindrez une équipe de restauration dynamique composée d'un restaurant gastronomique, « La Table du Liziec », récompensé d'une étoile au Guide Michelin en 2026 et de trois toques au Gault & Millau en 2025, ainsi que d'une brasserie pleine de saveurs, « La Brasserie des Jardins », proposant une cuisine gourmande et authentique.

Vos missions principales

• Offrir un service haut de gamme et attentif, en garantissant la satisfaction totale de nos clients du début à la fin du repas.
• Assurer la mise en place, le service et le débarrassage dans le respect des standards de l'établissement.
• Mettre en valeur l'offre gastronomique en expliquant l'histoire et la composition des plats.
• Encadrer et accompagner les commis de rang, apprentis et stagiaires pour assurer une organisation fluide et qualitative.
• Créer, à chaque service, un moment unique et inoubliable pour nos hôtes.

Profil recherché

• Expérience significative en tant que Chef de Rang, idéalement en restaurant gastronomique.
• Un bon niveau d'anglais est un plus.
• Passion pour la gastronomie, le service et le raffinement.
• Excellente présentation, sens du détail et rigueur.
• Esprit d'équipe et forte capacité relationnelle.

Ce que nous offrons

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 39 heures.
• Rémunération à partir de 2 248,55€ brut mensuel : négociable selon profil et compétences.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Tenue du personnel fournie et blanchie.
• Mutuelle et prévoyance d'entreprise.
• Indemnités de repas et/ou avantage en nature.

Experience: 1 An(s) Compétences: Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Prendre une commande client Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
• Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.