Chef de Rang (H/F)

Machefert; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Le groupe Machefert, basé à Paris, recherche un Chef de Rang passionné par l'hôtellerie-restauration. Vous serez responsable de l'accueil des clients, de servir avec précision et de veiller à leur satisfaction tout au long du service. Une formation en hôtellerie ou une expérience équivalente est requise. Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap et offre une grande opportunité de trabajar dans un environnement dynamique et de qualité.

Qualifications

• Maîtriser les techniques de service à table et le protocole gastronomique.
• Connaître les règles d’hygiène et de sécurité en salle.
• Gérer les commandes et les additions avec précision.

Responsabilités

• Accueillir les clients et les installer à leur table.
• Présenter la carte et conseiller sur les plats et boissons.
• Veiller à la satisfaction des clients durant le service.

Connaissances

Techniques de service à table

Protocole gastronomique

Gestion des commandes

Organisation

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Autonomie

Formation

Formation en hôtellerie-restauration

Description du poste

Du boutique-hôtel au boutique-hospitality – Fondé en 1992, le groupe Machefert, familial et indépendant, possède 15 hôtels, 7 restaurants, 8 bars et 19 salles événementielles. Il ambitionne de devenir la référence en boutique-hospitality, reconnu pour son savoir-recevoir surprenant et détonnant, réinventant l’art de l’hospitalité et le recevoir à la française.

La vision du groupe : offrir à ses clients des moments loin du conventionnel, en misant sur l’excellence du service et l’originalité de ses concepts.

Le Groupe Machefert recrute son Chef de Rang (H/F) pour renforcer son équipe !

Responsabilités

• Vous accueillez les clients à leur arrivée et les installez à leur table
• Vous présentez la carte et conseillez les clients sur les plats et boissons
• Vous prenez les commandes avec précision et clarté
• Vous vous assurez du confort et de la satisfaction des clients tout au long du service
• Vous servez les plats et boissons en respectant les standards de présentation et de service
• Vous coordonnez vos actions avec le Chef de Cuisine et les autres membres de l’équipe
• Vous veillez au bon déroulement du service sur votre rang
• Vous anticipez les besoins des clients et proposez des solutions adaptées
• Vous organisez et préparez votre poste avant le service
• Vous assurez la propreté et le rangement de votre zone de travail
• Vous gérez le matériel et les fournitures nécessaires au service
• Vous contrôlez les consommations et effectuez le suivi des additions
• Vous accompagnez et formez les Commis de rang et apprentis affectés à votre secteur
• Vous transmettez votre savoir-faire et veillez au respect des procédures de service

Cette liste est non exhaustive.

Vous êtes passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l’adaptabilité n’a pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?

Compétences et qualifications

• Vous maîtrisez les techniques de service à table et le protocole gastronomique
• Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité en salle
• Vous savez gérer les commandes et les additions avec précision
• Vous êtes organisé(e) et réactif(ve)
• Vous faites preuve d’esprit d’équipe et de diplomatie
• Vous savez gérer le stress en période de forte affluence
• Vous êtes autonome et responsable

Profil recherché

• Formation en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente en service
• Expérience significative en tant que Commis de salle ou Chef de Rang
• Sens du détail, relationnel client et passion pour le service de qualité

A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.