Commis de pâtisserie (H/F)

CLOSEAU EXPLOITATION; Vannes; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

Indemnités de repas et/ou avantage en 

Tenue du personnel fournie et blanchie

Résumé du poste

Le Domaine du Liziec, hôtel 4 étoiles du Groupe MGallery, recherche un Commis de Pâtisserie (H/F) pour renforcer son équipe culinaire. Sous la direction du Chef Pâtissier Nathan MEGRET, vous préparerez et dresserez les desserts selon les fiches techniques et les directives, en respectant les règles HACCP et l'hygiène.

Poste en CDI à temps plein 39 heures/semaine. Rémunération attractive à partir de 2 101,68 € brut mensuel, avec 2 jours de repos consécutifs et avantages employeur (mutuelle,

Qualifications

• Diplôme hôtellerie-restauration ou expérience équivalente.
• Passion pâtisserie, esprit d'équipe et réactivité.
• Rigueur et organisation dans un environnement en évolution.

Responsabilités

• Préparer et dresser les desserts selon fiches techniques et directives du Chef de Partie.
• Suivre la chronologie des opérations (réception, stockage, mise en place) selon affluence.
• Assurer l'entretien et la propreté du poste et le respect des règles HACCP.

Connaissances

Préparation pâtisseries

Pâtes/crèmes desserts

Types de desserts

Cuisson divers

Dresser assiette

Hygiène et propreté

Éplucher légumes fruits

Préparer viandes poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 213BPMV
Commis de pâtisserie (H/F)

Situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec, hôtel 4* membre de la MGallery Collection, recherche un Commis de Pâtisserie (H/F) passionné(e) et engagé(e) pour renforcer son équipe culinaire.Vous rejoindrez une équipe de restauration dynamique composée d'un restaurant gastronomique, « La Table du Liziec », récompensé d'une étoile au Guide Michelin en 2026 et de trois toques au Gault & Millau en 2025, ainsi que d'une brasserie pleine de saveurs, « La Brasserie des Jardins », proposant une cuisine gourmande et authentique.Sous la direction du chef pâtissier, Nathan MEGRET, vous aurez pour principales missions :- Préparer et dresser les desserts conformément aux fiches techniques et aux directives du Chef de Partie,- Suivre la chronologie des opérations (réception des marchandises, stockage, mise en place des garnitures, etc.) en vous adaptant à l'affluence,- Être responsable de l'entretien de votre poste de travail, en appliquant les normes de nettoyage et de recyclage,- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) afin de garantir la qualité des produits et des services.Profil recherché :- Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, et vous aimez travailler en équipe,- Vous êtes rigoureux(se) et méthodique, capable de gérer votre espace de travail en toutes circonstances,- Vous faites preuve de dynamisme, d'écoute et d'adaptabilité dans un environnement de cuisine en constante évolution,- Vous êtes détenteur d'un diplôme en hôtellerie-restauration ou justifiez d'une première expérience dans un poste similaire.Ce que nous offrons :- Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 39 heures,- Rémunération à partir de 2 101,68€ brut mensuel : négociable selon profil et compétences,- 2 jours de repos consécutifs,- Tenue du personnel fournie et blanchie,- Mutuelle et prévoyance d'entreprise,- Indemnités de repas et/ou avantage en nature.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2101.68 Euros sur 12 mois
• Titres restaurant / Prime de panier
• Complémentaire santé
• - Rémunération à partir de 2 101,68€ brut mensuel : négociable selon profil et compétences

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Préparation de pâtisseries simples Cette compétence est indispensable
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts Cette compétence est indispensable
• Types de desserts Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire