Commis - Commise de Cuisine H/F

Closeau Exploitation; Vannes; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

Indemnités de repas et avantages en n.

Résumé du poste

Le Domaine du Liziec, hôtel 4 étoiles et membre de la chaîne MGallery, recrute un Commis de Cuisine passionné pour renforcer son équipe culinaire, incluant La Table du Liziec et La Brasserie des Jardins.

Vous préparerez et dresserez les plats selon fiches techniques, gérerez la mise en place et veillerez à l'hygiène HACCP. CDI à temps plein, 39h/semaine, salaire à partir de 2 101,68 € brut/mois, négociable selon profil.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente
• Esprit d'équipe et rigueur
• Capacité à travailler dans un environnement de cuisine dynamique
• Respect des règles HACCP et de sécurité alimentaire

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques et directives du Chef de Partie
• Suivre la chronologie des opérations (réception, stockage, mise en place) et s'adapter à l'affluence
• Maintenir propre et rangé le poste de travail et respecter les normes de nettoyage
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP

Connaissances

Cuire viandes poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer espace

Éplucher légumes fruits

Préparer viandes poissons

Formation

Employé non qualifié

Description du poste

Situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec, hôtel 4* membre de la MGallery Collection, recherche un Commis de Cuisine (H/F) passionné(e) et engagé(e) pour renforcer son équipe culinaire.

Vous rejoindrez une équipe de restauration dynamique composée d'un restaurant gastronomique, « La Table du Liziec », récompensé d'une étoile au Guide Michelin en 2026 et de trois toques au Gault & Millau en 2025, ainsi que d'une brasserie pleine de saveurs, « La Brasserie des Jardins », proposant une cuisine gourmande et authentique.

Vos missions principales :

• Préparer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et aux directives du Chef de Partie
• Suivre la chronologie des opérations (réception des marchandises, stockage, mise en place des garnitures, etc.) en vous adaptant à l'affluence
• Être responsable de l'entretien de votre poste de travail, en appliquant les normes de nettoyage et de recyclage
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) afin de garantir la qualité des produits et des services.

Profil recherché :

• Vous êtes passionné(e) par la cuisine, et vous aimez travailler en équipe
• Vous êtes rigoureux(se) et méthodique, capable de gérer votre espace de travail en toutes circonstances
• Vous faites preuve de dynamisme, d'écoute et d'adaptabilité dans un environnement de cuisine en constante évolution
• Vous êtes détenteur d'un diplôme en hôtellerie-restauration ou justifiez d'une première expérience dans un poste similaire

Ce que nous offrons :

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 39 heures
• Rémunération à partir de 2 101,68€ brut mensuel : négociable selon profil et compétences
• 2 jours de repos consécutifs
• Tenue du personnel fournie et blanchie
• Mutuelle et prévoyance d'entreprise
• Indemnités de repas et/ou avantage en nature

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise)
• Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance