Chef de rang H/F

Dina Morgabine Saint-Denis; Saint-Denis; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Dina Morgabine Saint-Denis recherche un chef de rang pour assurer l’accueil et le suivi des tables en salle, et veiller à la qualité du service. Vous travaillerez en harmonie avec l’équipe pour proposer une expérience client irréprochable dans un cadre hôtelier.

Le poste exige une expérience avérée en chef de rang, un bon sens du relationnel et une connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Maîtrise des langues et des encaissements souhaitée.

Qualifications

• CAP commercialisation et service en HCR requis.
• Expérience significative comme chef de rang souhaitée.
• Bon relationnel et présentation soignée exigés.

Responsabilités

• Mettre en place le matériel et la salle du restaurant.
• Accueillir les clients et prendre les commandes.
• Réaliser le service des plats et gérer le bon de commande.

Connaissances

Accueil client

Organisation

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

Connaissances sommellerie

Formation

CAP commercialisation et service en HCR

Bac pro service et commercialisation

Outils

Pack MS Office

Logiciel restauration

Description du poste

Le chef de rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qui lui est attribué afin de garantir la qualité du service et développe une bonne relation avec la clientèle.

Liste des missions (non-exhaustive) :

Mise en place de la salle, accueil et service

• Organiser et préparer l’ensemble du matériel de mise en place


• Nettoyer et mettre en place la salle du restaurant


• Mettre en place le matériel nécessaire sur les consoles de service


• S’assurer de la propreté de son rang, du restaurant et de l’office


• Accueillir les clients en salle


• Pouvoir conseiller le client sur ses choix


• Prendre les commandes et traiter les bons


• Effectuer les services de plats aux clients


• Débarrasser les tables


• Réaliser la plonge de la verrerie, passer la vaisselle au vinaigre


• Entretenir et participer à la mise en place des salles de séminaires de l’hôtel


• Accompagne les chefs de rangs et commis de son rang

SAVOIR

• CAP commercialisation et service en HCR


• Bac professionnel service et commercialisation ou un bac technologique hôtellerie


• Expérience significative réussie comme chef de rang

SAVOIR FAIRE

• Avoir une attitude accueillante avec la clientèle


• Développer une bonne mémoire visuelle et auditive


• Savoir travailler en équipe avec le personnel du bar et de la cuisine pour la fluidité du service


• Connaitre les procédures d’encaissement


• Connaitre les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire


• Avoir des connaissances en alcool et sommellerie pour la gestion du point de vente Cave

SAVOIR ETRE

• Bonne présentation


• Maîtrise de soi


• Convivialité


• Excellent sens de la relation client


• Sens commercial


• Organisation, rapidité et vigilance


• Disponibilité et autonomie


• Mémoire auditive et visuelle


• Habilité et agilité

INFORMATIQUE

• Utilisation du logiciel de restauration et outils digitaux mis à disposition


• Pack MS Office (Excel, Powerpoint)

LANGUES

• Anglais niveau B2 minimum : lu, écrit, parlé