Chef de Rang H/F

Le Tuit-Tuit / Hôtel Restaurant & Spa; La Plaine-des-Palmistes; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Tuit-Tuit / Hôtel Restaurant & Spa à La Réunion recherche un chef de rang pour assurer le service en salle et garantir l’accueil des clients.

Vous organiserez la mise en place, le service, et coordonnerez avec bar et cuisine afin d’assurer une expérience client fluide et une propreté irréprochable.

Une expérience significative en hôtellerie/restauration et un anglais niveau B2 sont demandés. Vous pourrez intervenir lors de séminaires et contribuer à l’accueil des convives.

Qualifications

• CAP ou bac pro lié au service en HCR.
• Expérience significative en tant que chef de rang.
• Anglais B2 requis.

Responsabilités

• Préparer et mettre en place la salle et le matériel.
• Accueillir et conseiller les clients.
• Prendre les commandes et servir les plats.
• Entretenir la propreté du rang et de la salle.
• Coordonner avec le bar et la cuisine.
• Participer à la mise en place des espaces pour les séminaires.

Connaissances

Accueil clientèle

Mémoire visuelle

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

Formation

CAP commercialisation et service en HCR

Bac professionnel service et commercialisation

Bac technologique hôtellerie

Outils

MS Office

Description du poste

Le chef de rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle.

Il garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qui lui est attribué afin de garantir la qualité du service et développe une bonne relation avec la clientèle.

Liste des missions (non-exhaustive)

• Organiser et préparer l’ensemble du matériel de mise en place
• Nettoyer et mettre en place la salle du restaurant
• Mettre en place le matériel nécessaire sur les consoles de service
• S’assurer de la propreté de son rang, du restaurant et de l’office
• Accueillir les clients en salle
• Pouvoir conseiller le client sur ses choix
• Prendre les commandes et traiter les bons
• Effectuer les services de plats aux clients
• Débarrasser les tables
• Réaliser la plonge de la verrerie, passer la vaisselle au vinaigre
• Entretenir et participer à la mise en place des salles de séminaires de l’hôtel
• Accompagne les chefs de rangs et commis de son rang
• Porter main forte au bar (prise et service de commandes, facturation de la prestation, réalisation de boissons diverses à la demande, aide au débarrassage des tables et au nettoyage de la salle)
• Est amené à réceptionner les bagages du client et effectue leur remise en chambre tout en veillant à leur sécurité
• Participation aux tâches organisationnelles en l’absence d’un supérieur assistant maître d’hôtel ou maître d’hôtel (mise en place, accueil, encaissement…)

SAVOIR

• CAP commercialisation et service en HCR
• Bac professionnel service et commercialisation ou un bac technologique hôtellerie
• Expérience significative réussie comme chef de rang

SAVOIR FAIRE

• Avoir une attitude accueillante avec la clientèle
• Développer une bonne mémoire visuelle et auditive
• Savoir travailler en équipe avec le personnel du bar et de la cuisine pour la fluidité du service
• Connaitre les procédures d’encaissement
• Connaitre les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Avoir des connaissances en alcool et sommellerie pour la gestion du point de vente Cave

SAVOIR ETRE

• Bonne présentation
• Maîtrise de soi
• Convivialité
• Excellent sens de la relation client
• Sens commercial
• Organisation, rapidité et vigilance
• Disponibilité et autonomie
• Mémoire auditive et visuelle
• Habilité et agilité

INFORMATIQUE

• Utilisation du logiciel de restauration et outils digitaux mis à disposition
• Pack MS Office (Excel, Powerpoint)

LANGUES

• Anglais niveau B2 minimum : lu, écrit, parlé