Chef de rang (H/F)

France Travail; Giverny; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recrute un(e) employé(e) qualifié(e) en restauration pour assurer le service en salle et la mise en place sur votre rang, avec une touche personnelle reflétant l'image de l'établissement.

Sous la supervision du directeur de restaurant Oscar, vous managez et formez l'équipe, contrôlez la qualité service et accueillez les clients avec le souci du détail et les codes haut de gamme. Contrat saisonnier de 2 mois, 39H/semaine, horaires décalés.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an exigée dans la restauration.
• Bac ou équivalent restauration requis.

Responsabilités

• Management, organisation et coaching de l'équipe de salle sous la supervision du directeur.
• Contrôle de la qualité de la mise en place et participation active avant le service.
• Accueil du client avec une image haut de gamme et respect des codes.
• Maîtrise de la carte et conseils sur boissons et plats.
• Réalisation du service des plats à table et portage des plateaux.
• Veiller à la fluidité du service sur son rang et coordination avec la cuisine.

Connaissances

Accueil client

Conseiller boissons et plats

Service à table

Prise de commande

Mise en place salle

Langues étrangères

Dressage de table

Port de plateaux

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Formation

Bac ou équivalent Restauration

Description du poste

Sous l'autorité du responsable de restaurant, vous veillez à la qualité de la mise en place de la salle, du bon déroulement du service sur l'ensemble des tables de votre rang, vous assurez le service à table et débarrassez à l'aide des commis.Pour cela, vous coordonnez et supervisez les commis de l'équipe afin qu'elle représente, avec l'apport de votre touche personnelle, l'image de l'établissement du chef David Gallienne.Vos missionsVéritable ambassadeur/ambassadrice des valeurs de l'établissement, vous êtes fier(e) de participer aux activités principales suivantes :- Sous la supervision du directeur de restaurant Oscar, management, organisation et coaching de l'équipe de salle.- Contrôle de la qualité de la mise en place et participation active à cette dernière avant le service.- Accueil du client avec l'attitude adaptée à l'image de marque de l'établissement, dans le respect des codes haut-de-gamme de la relation client.- Connaissance parfaite de la carte.- Flambage, découpage ou autres finitions de plats en salle- Veille à la fluidité du service sur son rang, et en harmonie avec l'équipe de cuisine.

Type de contrat Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Selon profil et experience

Expérience

• 1 An(s) - exigée Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Restauration

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts Cette compétence est indispensable
• Effectuer le service des plats à table Cette compétence est indispensable
• Prendre une commande client Cette compétence est indispensable
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Cette compétence est indispensable
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Techniques de dressage de table
• Techniques de port de plateaux et plats

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle