Chef de rang (CDR) H/F

GROUPE PRINTEMPS; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Paris recherche un serveur pour accueillir les clients, assurer un service de qualité et gérer le rang. Le candidat doit posséder d'excellentes compétences en service, une formation en hôtellerie-restauration étant appréciée. Une première expérience est recommandée. Ce poste requiert une présentation soignée et la capacité de travailler dans un environnement dynamique. Rejoignez une équipe dédiée à l'expérience client dans un cadre premium.

Qualifications

• Une première expérience réussie en service en salle ou en restauration est fortement recommandée.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Assurer un service attentif et personnalisé tout au long du repas.
• Prendre les commandes de manière précise et conseiller les clients.

Connaissances

Excellente maîtrise des codes du service en salle

Capacité à gérer un rang de manière autonome

Très bonne connaissance des techniques de service

Aisance dans la relation client

Capacité à travailler en coordination

Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

À l’aise avec les outils de gestion du service

Formation

Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS MHR ou équivalent)

Description du poste

Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.

Accompagner les clients à leur table et présenter le menu.

Assurer un service attentif et personnalisé tout au long du repas.

Prendre les commandes de manière précise et conseiller les clients sur les plats et boissons.

Assurer le service à table selon les standards de l’établissement (découpe, flambage, dressage si nécessaire).

Veiller au rythme et au déroulement du service dans son rang.

Coordonner avec les commis pour garantir une fluidité optimale.

Gestion du rang

Préparer et organiser son rang avant chaque service.

Veiller à la propreté, la mise en place et au réassort permanent (pain, eau, condiments…).

S’assurer du bon suivi des tables, de l’encaissement et de la rotation.

Répondre aux demandes spécifiques des clients et anticiper leurs besoins.

Gérer les remarques et situations délicates avec professionnalisme et sang‑froid.

Garantir une expérience client irréprochable du début à la fin.

Travailler en étroite collaboration avec la cuisine, la sommellerie et le management.

Participer aux briefings et appliquer les directives du responsable.

Contribuer à la bonne ambiance de travail et au bon fonctionnement du service.

Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Maintenir une présentation irréprochable et représenter l’image de l’établissement.

Assurer une qualité de service conforme aux standards premium/luxe si nécessaire.

Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS MHR ou équivalent) appréciée.

Une première expérience réussie en service en salle ou en restauration est fortement recommandée.

Compétences / Savoir‑faire requis

• Excellente maîtrise des codes du service en salle et des standards de restauration.
• Capacité à gérer un rang de manière autonome : prise de commandes, service, encaissement.
• Très bonne connaissance des techniques de service (port de plateaux, dressage, découpe, présentation).
• Aisance dans la relation client et capacité à offrir un service personnalisé et attentif.
• Capacité à travailler en coordination avec la cuisine, la sommellerie et le management.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• À l’aise avec les outils de gestion du service (logiciels de réservation, caisse, commandes).

Qualités recherchées

• Organisé(e) et méthodique, avec un souci constant du détail.
• Rigoureux(se) dans l’exécution du service et dans le suivi des tables.
• Excellent sens du service et de la satisfaction client.
• Dynamique, réactif(ve) et capable de travailler dans un environnement rythmé.
• Esprit d’équipe, sens de la communication et capacité à soutenir les autres membres du staff.
• Présentation soignée et attitude professionnelle irréprochable.