Chef / Cheffe de rang (H/F)

Région Nouvelle-Aquitaine; Sauternes; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs

Logement possible sur place

Repas sur place

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un professionnel expérimenté pour assurer le service en salle et la satisfaction de notre clientèle dans un cadre traditionnel ou bistronomique.

Le candidat idéal maîtrise l'accueil, la présentation des mets et des vins, et sait coordonner avec la cuisine. 2 postes à pourvoir, horaires décalés, travail en station debout et ambiance dynamique.

Qualifications

• Expérience en service en salle souhaitée, idéalement en tant que Chef de rang.
• Connaissance des techniques et usages du service en salle.
• Sens de l'accueil, du service et du détail.
• Excellente présentation et aisance relationnelle.
• Organisation et autonomie dans la gestion de son rang.
• Capacité à travailler en station debout et horaires décalés.

Responsabilités

• Participer à la mise en place et au dressage de la salle avant le service.
• Accueillir, installer et accompagner les clients tout au long de l'expérience.
• Conseiller les clients et présenter les mets et les vins.
• Prendre les commandes et assurer un service attentif.
• Gérer le suivi du service des plats et le déroulement du repas.
• Assurer la facturation et l'encaissement des règlements.
• Participer à la remise en ordre et à la fermeture de la salle.
• Veiller au réassort et à la bonne tenue de la salle.

Connaissances

Service en salle

Chef de rang

Accueil client

Organisation

Rigueur

Description du poste

Sous la responsabilité du Responsable de salle, vous assurez le bon déroulement du service, de l'accueil de la clientèle jusqu'à l'encaissement, en veillant à offrir une expérience à la fois fluide, professionnelle et attentionnée.2 postes à pourvoir.

Vos missions :

• Avant le service :- Participer à la mise en place et au dressage de la salle.
• Vérifier la propreté, la présentation et la disponibilité du matériel.
• Préparer son rang et s'assurer de son bon fonctionnement avant l'arrivée des clients.
• Pendant le service- Accueillir, installer et accompagner les clients tout au long de leur expérience.
• Identifier rapidement leurs besoins et les conseiller dans leurs choix.
• Présenter et expliquer les mets et les vins.
• Prendre les commandes et assurer un service attentif et professionnel.
• Assurer le suivi du service des plats et veiller au bon déroulement du repas sur l'ensemble des tables de son rang.
• Coordonner ses actions avec la cuisine et l'ensemble de l'équipe de salle afin de garantir un service fluide.
• Être attentif aux détails, au rythme du repas et à la satisfaction des clients.
• Après le service- Assurer la facturation et l'encaissement des règlements.
• Participer à la remise en ordre et à la fermeture de la salle.
• Veiller au réassort et au rangement du matériel.
• Participer à l'entretien et à la bonne tenue de la salle.

Profil recherché :

• Expérience en service en salle souhaitée, idéalement en tant que Chef de rang dans un établissement traditionnel ou bistronomique.
• Connaissance des techniques et usages du service en salle.
• Sens de l'accueil, du service et du détail.
• Excellente présentation et aisance relationnelle.
• Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion de son rang.
• Esprit d'équipe et capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique.
• Capacité à travailler en station debout.
• Disponibilité pour travailler en horaires décalés, notamment les soirs et week-ends.

Avantages :

• 2 jours de repos consécutifs, logement possible sur place, repas sur place