CHEF DE RANG H / F

Facette; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant dynamique à Paris recherche un serveur pour accueillir les clients, prendre les commandes et assurer un service de qualité. Le candidat idéal a une expérience solide et une bonne connaissance des techniques de service. Une passion pour la musique et des vins naturels est un plus. Les horaires sont de 35h par semaine avec une rémunération de 1800 € nets par mois.

Qualifications

• Expérience obligatoire avec des connaissances solides du métier de serveur.
• Intérêt prononcé pour les vins naturels et biologiques.
• Capacité à gérer le stress et les imprévus en temps réel.

Responsabilités

• Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur table.
• Prendre les commandes et transmettre les informations à la cuisine.
• Servir les plats et encaisser les additions.

Connaissances

Connaissances des techniques de service

Gestion du stress

Goût du travail d'équipe

Description du poste

Missions

• Ouverture, mise en place et fermeture de l’espace salle
• Vérifier les réservations et préparer la salle / les tables en fonction
• Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur table
• Présenter les menus (cuisine et boissons) et répondre de manière détaillée aux demandes des clients
• Conseiller les clients sur les plats, les boissons, les accords / analyser leurs besoins et envies
• Prendre les commandes et établir un bon manuel ou électronique / transmettre au mieux les informations à la cuisine
• Servir les plats aux clients
• Établir et encaisser une addition
• Débarrasser et redresser les tables
• Veiller à la bonne tenue de la salle (propreté, garantie de la qualité du service)
• Appliquer les consignes d’hygiène et sécurité
• Anticiper les demandes des clients et s’organiser pour éviter les temps d’attente
• Adapter le déroulement du service selon les contraintes simultanées de la salle et de la cuisine / Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d’assurer la fluidité du service
• Gérer le changement du restaurant en club le jeudi, vendredi et samedi
• Etre sensibilisé.e aux ratios et à la caisse

Pré-requis

• Expérience obligatoire et solides connaissances du métier de serveur et des techniques de service
• Intérêt prononcé et connaissances des vins naturels, biologiques, en biodynamie, etc.
• Savoir gérer son stress et les imprévus (réagir en temps réel)
• Intérêt pour la musique et les événements festifs
• Avoir envie de s’investir dans un projet en construction, être force de proposition
• Qualités recherchées : Organisé.e, , , ré, sens des priorités, , , esprit d’analyse, adaptabilité
• Très bon relationnel / Goût du travail d’équipe (avec la salle et la cuisine)
• Travailler sérieusement sans se prendre au sérieux

Infos pratiques

Adresse : 69 Port de la râpée – 75012 Paris

Horaires / Rémunération : 35h / service du soir / pas de coupure / 1800 euros nets