Chef de Rang (H/F)

Dokhan Luxury Hotels; Paris; Sur place; EUR 27 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime cooptation

Événements internes

Mobilité intragroupe

Mutuelle 50%

Transport 100% pris en charge

Résumé du poste

Dokhan Luxury Hotels à Paris recherche un Chef de Rang Petit Déjeuner (H/F) pour rejoindre notre équipe haut de gamme. Vous accueillerez les clients avec courtoisie, leur présenterez le concept de l’établissement et les accompagnerez à leur table.

Vous conseillerez les clients, gérerez les commandes et superviserez le service sur votre rang. Vous veillerez à la qualité, à la présentation et à la conformité des plats, tout en coordonnant les commis et serveurs et en veillant à une expérience

Qualifications

• Anglais courant exigé.
• Formation en hôtellerie restauration CAP/BEP à Bac+2 ou équivalent.
• Expérience 2–3 ans dans restauration haut de gamme ou gastronomique.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec courtoisie et les accompagner à leur table.
• Conseiller les clients et assurer une prise de commande fluide.
• Transmettre les commandes en cuisine ou au bar et vérifier les systèmes quand nécessaire.
• Vérifier la qualité et la présentation des plats avant service.
• Préparer et organiser la salle avant chaque service (dressage, propreté).
• Gérer l’encaissement et établir les additions avec rigueur.
• Répondre aux réclamations avec diplomatie et réactivité.
• Encadrer les commis et serveurs sur son rang et coordonner les tâches.
• Participer à l’accueil et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
• Collaborer avec cuisine et autres services pour un service fluide et efficace.
• Optimiser la satisfaction client par une attitude proactive.
• Respecter les procédures et les valeurs de l’établissement.
• Contribuer à la promotion des services de l’hôtel auprès de la clientèle.

Connaissances

Anglais

Formation

CAP/BEP ou équivalent

Description du poste

Chef de Rang Petit Déjeuner (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables

2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale

3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Descriptif du poste :

• Accueillir les clients avec courtoisie, leur présenter le concept de l’établissement et les accompagner à leur table.

• Conseiller les clients dans leurs choix, assurer une prise de commande fluide et adaptée.

• Transmettre les commandes en cuisine ou au bar, manuellement si nécessaire (en cas de défaillance du système MICROS).

• Vérifier la qualité, la présentation et la conformité des plats avant le service.

• Préparer et organiser la salle avant chaque service : contrôle des consoles, dressage, rangement et propreté.

• Gérer l’encaissement, établir les additions avec rigueur et vigilance.

• Répondre aux réclamations ou remarques des clients avec diplomatie et réactivité.

• Encadrer les commis et serveurs sur son rang, assurer la coordination des tâches et le bon déroulement du service.

• Participer à l'accueil et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.

• Collaborer étroitement avec la cuisine et les autres services pour garantir un service fluide et efficace.

• Optimiser la satisfaction client par une attitude positive, disponible et proactive.

• Respecter les procédures, standards et valeurs de l’établissement.

• Contribuer à la promotion des services de l’hôtel auprès de la clientèle (conciergerie, spa, bar, room service…)

Profil recherché :

• Formation en hôtellerie restauration (CAP/BEP à Bac +2) ou équivalent.

• Expérience réussie de 2 à 3 ans minimum dans un poste similaire en restauration haut de gamme ou gastronomique.

• Très Bon niveau d’Anglais

Avantages :

• Prime de cooptation

• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés…)

• Mobilité intragroupe

• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

• Transport pris en charge à 100%

Chez Dokhan Luxury Hotels: Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.