Chef de Rang (H/F)

Dokhan Luxury Hotels; Paris; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de cooptation

Événements internes

Mobilité intragroupe

Avantage Marriott

Mutuelle avantageuse prise en charge à

Transport pris en charge à 100%

Job summary

Dokhan Luxury Hotels à Paris recherche un/une responsable de service en restauration de haute gamme. Accueillir les clients, conseiller et assurer une prise de commande fluide, avec une coordination du service et le contrôle de la qualité des plats.

Vous dirigerez le rang, encadrerez les commis et collaborerez avec la cuisine pour garantir un service irréprochable, tout en intégrant les nouveaux collaborateurs et en veillant à la satisfaction client.

Qualifications

• Formation en hôtellerie restauration (CAP/BEP à Bac +2) ou équivalent.
• Expérience réussie de 2 à 3 ans minimum dans un poste similaire en restauration haut de gamme ou gastronomique.
• Très bon niveau d’anglais.

Responsibilities

• Accueillir les clients avec courtoisie et les accompagner à leur table.
• Conseiller les clients et prendre les commandes.
• Transmettre les commandes en cuisine ou au bar, manuellement si nécessaire.
• Vérifier la qualité et la présentation des plats avant le service.
• Préparer et organiser la salle avant chaque service.
• Gérer l’encaissement et les additions avec rigueur.
• Répondre aux réclamations ou remarques des clients avec diplomatie.
• Encadrer les commis et serveurs sur son rang.
• Participer à l’accueil et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
• Collaborer avec la cuisine et les autres services pour un service fluide.
• Optimiser la satisfaction client par une attitude proactive.
• Respecter les procédures et les valeurs de l’établissement.
• Contribuer à la promotion des services de l’hôtel (conciergerie, spa, bar, room service).

Skills

Anglais (bon niveau)

Education

CAP/BEP ou équivalent en hôtellerie restauration

Job description

Qui sommes-nous

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

• Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
• Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
• Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Descriptif du poste

• Accueillir les clients avec courtoisie, leur présenter le concept de l’établissement et les accompagner à leur table.
• Conseiller les clients dans leurs choix, assurer une prise de commande fluide et adaptée.
• Transmettre les commandes en cuisine ou au bar, manuellement si nécessaire (en cas de défaillance du système MICROS).
• Vérifier la qualité, la présentation et la conformité des plats avant le service.
• Préparer et organiser la salle avant chaque service : contrôle des consoles, dressage, rangement et propreté.
• Gérer l’encaissement, établir les additions avec rigueur et vigilance.
• Répondre aux réclamations ou remarques des clients avec diplomatie et réactivité.
• Encadrer les commis et serveurs sur son rang, assurer la coordination des tâches et le bon déroulement du service.
• Participer à l'accueil et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
• Collaborer étroitement avec la cuisine et les autres services pour garantir un service fluide et efficace.
• Optimiser la satisfaction client par une attitude positive, disponible et proactive.
• Respecter les procédures, standards et valeurs de l’établissement.
• Contribuer à la promotion des services de l’hôtel auprès de la clientèle (conciergerie, spa, bar, room service...).

Profil recherché

• Formation en hôtellerie restauration (CAP/BEP à Bac +2) ou équivalent.
• Expérience réussie de 2 à 3 ans minimum dans un poste similaire en restauration haut de gamme ou gastronomique.
• Très Bon niveau d’Anglais

Avantages

• Prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Mobilité intragroupe
• Avantage Marriott
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
• Transport pris en charge à 100%

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.