Commis de cuisine (H/F)

Dokhan Luxury Hotels; Paris; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de cooptation

Événements internes

Mobilité intragroupe

Remboursement Navigo 100%

Avantages Marriott

Mutuelle avantageuse prise en charge à

50%

Job summary

Dokhan Luxury Hotels à Paris recherche un(e) chef de cuisine pour assurer de manière autonome la préparation et la réalisation des plats selon fiches techniques et standards de l’établissement, et organiser les mises en place.

Vous veillerez à l’entretien du matériel, respecterez les règles d’hygiène HACCP et gérerez les stocks, tout en réalisant la plonge et les tâches de cuisine en autonomie pendant la durée du contrat.

Responsibilities

• Assurer de manière autonome la préparation et la réalisation des plats conformément aux fiches techniques et aux standards de l’établissement.
• Organiser et effectuer l’ensemble des opérations de mise en place nécessaires au service.
• Veiller à l’entretien, au nettoyage et au bon fonctionnement du matériel, des équipements et des espaces de travail.
• Garantir le respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Réaliser les opérations de plonge, de nettoyage et de rangement de la cuisine en fin de service.
• Gérer les stocks courants, signaler les besoins en approvisionnement et contribuer à la bonne tenue des réserves.
• Assurer l’ensemble des tâches de cuisine en totale autonomie pendant la durée du contrat.

Job description

Qui sommes-nous :

• Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
• Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
• Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

• Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
• Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
• Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Descriptif du poste :

• Assurer de manière autonome la préparation et la réalisation des plats conformément aux fiches techniques et aux standards de l’établissement.
• Organiser et effectuer l’ensemble des opérations de mise en place nécessaires au service.
• Veiller à l’entretien, au nettoyage et au bon fonctionnement du matériel, des équipements et des espaces de travail.
• Garantir le respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Réaliser les opérations de plonge, de nettoyage et de rangement de la cuisine en fin de service.
• Gérer les stocks courants, signaler les besoins en approvisionnement et contribuer à la bonne tenue des réserves.
• Assurer l’ensemble des tâches de cuisine en totale autonomie pendant la durée du contrat.

Avantages :

• Prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Mobilité intragroupe
• Remboursement navigo 100%
• Avantages Marriott
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.