Chef / Cheffe de rang

OH MAMMA MIA; Nîmes; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

OH MAMMA MIA recherche un chef de rang expérimenté pour superviser un groupe de tables et assurer un service fluide et professionnel.

Le candidat devra connaître parfaitement la carte, maîtriser les techniques de présentation, et voir à la satisfaction client tout au long du service. Un 39h/semaine en CDI est prévu, avec évolutions possibles.

Qualifications

• Expérience exigée: 2 ans dans un poste similaire.
• Maîtrise des techniques de service et de découpe.
• Bonne connaissance des cartes et plats.

Responsabilités

• Servir le client et veiller à la satisfaction.
• Encaisser le règlement et effectuer l'addition.
• Contrôler la mise en place et le bon déroulement du service.
• Encadrer les commis et assurer la coordination.

Connaissances

Accueil client

Installation client

Conseil boissons/plats

Service à table

Prise de commande

Mise en place salle

Anglais

Formation

BTS hôtellerie-restauration

Bac pro services et commercialisation

CAP restauration

Description du poste

Ses responsabilités principales :- Assurer un excellent service- Encadrer le travail des commisSon métier :- Responsable d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables, le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables. Sous l'autorité du maître d'hôtel et après la prise de commande faite par ce dernier, le chef de rang fait le service à table et débarrasse aidé par des commis.Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque ; au moment du service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage.À la fin du repas, il s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.Ses qualités principales :- Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients- Connaissances approfondies des règles et des techniques du service- Manager d'équipe- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais)Principaux diplômes et niveaux de formation :- Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration OU- Bac : Bac professionnel services et commercialisation ou bac technologique hôtellerie OU- CAP : CAP restauration- Comme pour tous les métiers de la salle, le diplôme de base est le CAP, le chef de rang gagnant essentiellement ses gallons par l'expérience et la fréquentation de plusieurs établissements haut de gamme.Une formation complémentaire comme le bac ou le BTS, peut permettre une évolution professionnelle plus rapide.Son évolution :- Vers des établissements de plus grande taille et de plus grand standing- En salle, vers le métier de maître d'hôtelLe poste de chef de rang est un poste en coupure sur un 39h/semaine avec 2 jours de repos : le dimanche et le lundi

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• A DEFINIR SELON EXPERIENCE

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :