Chef de Production Multi-Concepts en Restauration Collective

Scalers-France; Palaiseau; On-site; EUR 48,000 - 62,000; Full time

Job summary

Scalers-France recherche un Chef de production H/F en CDI pour un grand restaurant d’entreprise à Palaiseau (91), dans un cadre cadre. Vous piloterez la production culinaire sur plusieurs espaces (self, brasserie, club, cafétéria) avec une organisation stricte et des standards élevés.

Vous assurerez le pilotage des équipes, le respect des coûts et des normes HACCP, tout en garantissant qualité et traçabilité. Poste exigeant et stabilisant, à pourvoir rapidement début novembre.

Qualifications

• Expérience confirmée en Chef de production en restauration collective.
• Organisation d’une production en volume avec plusieurs concepts.
• Management et coordination d’équipes et opérations.

Responsibilities

• Organiser, planifier et superviser la production quotidienne des repas.
• Coordonner les préparations destinées aux espaces self, brasserie, club et cafétéria.
• Garantir la qualité gustative et la présentation des prestations.
• Encadrer et coordonner les équipes de cuisine.
• Gérer les plannings, les commandes, les stocks et les coûts matières.
• Veiller au respect des normes HACCP et fiches techniques.
• Collaborer avec la direction du site pour satisfaire les clients et améliorer les prestations.

Skills

Management

Organisation

Rigueur

Travail en équipe

Relationnel

Job description

Scalers-France recherche un Chef de production H/F en CDI pour un grand restaurant d’entreprise à Palaiseau (91), dans un cadre cadre. Vous piloterez la production culinaire sur plusieurs espaces (self, brasserie, club, cafétéria) avec une organisation stricte et des standards élevés.

Vous assurerez le pilotage des équipes, le respect des coûts et des normes HACCP, tout en garantissant qualité et traçabilité. Poste exigeant et stabilisant, à pourvoir rapidement début novembre.