Chef de Production Culinaire – Cuisine Centrale (36h, 13e mois)

API Restauration SA; Corbas; Remote; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Mutuelle / Prévoyance

Participation aux bénéfices

Formation interne

Réduction transport

Job summary

Api Restauration vous propose un poste de Chef de production culinaire dans notre cuisine centrale dédiée à la restauration en petite enfance à Corbas. Vous pilotez une équipe de production et assurez la qualité des repas préparés à partir de produits frais.

Profil recherché: CAP/BEP Cuisine, 3 ans d’expérience en restauration collective, leadership et maîtrise des logiciels de gestion de production; 36h/semaine, CDI, 13ème mois.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine, idéalement complété par un BTS en hôtellerie-restauration ou diplôme en gestion de production culinaire.
• Expérience minimum de 3 ans en restauration collective, dont en cuisine centrale.
• Maîtrise des normes HACCP et des techniques de production en liaison froide.

Responsibilities

• Piloter la production quotidienne en coordonnant l’équipe et en garantissant texture, goût et aspect des repas.
• Gérer les approvisionnements, stocks, pertes et coûts avec le responsable d’exploitation.
• Adapter la production aux retours clients et gérer les réclamations pour maintenir la satisfaction.

Skills

Leadership

Organisation

Gestion d'équipe

Relation client

Education

CAP/BEP Cuisine

BTS Hôtellerie-Restauration

Gestion de production culinaire

Tools

Logiciels de gestion de production

Job description

Api Restauration vous propose un poste de Chef de production culinaire dans notre cuisine centrale dédiée à la restauration en petite enfance à Corbas. Vous pilotez une équipe de production et assurez la qualité des repas préparés à partir de produits frais.

Profil recherché: CAP/BEP Cuisine, 3 ans d’expérience en restauration collective, leadership et maîtrise des logiciels de gestion de production; 36h/semaine, CDI, 13ème mois.