Chef de Production Culinaire – Cuisine Centrale, 36h

SUP INTERIM LYON; Corbas; On-site; EUR 21,000 - 23,000; Full time

Job summary

SUP INTERIM LYON recherche pour une société de restauration collective: un Chef de production culinaire H/F dans une cuisine centrale dédiée à la restauration en petite enfance, 3 500 couverts, située à Corbas.

Horaires continus! 36h/semaine, 6h - 14h, du lundi au vendredi. Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine, idéalement BTS en hôtellerie-restauration ou diplôme en gestion de production culinaire; expérience min. 3 ans; maîtrise HACCP et outils de planification.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine requis.
• Expérience min. 3 ans en restauration collective.
• Bonne maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à élaborer et chiffrer des menus et à planifier la production.

Responsibilities

• Piloter et organiser la production en liaison froide.
• Encadrer et animer une équipe de production (environ 20 personnes).
• Assurer qualité, rentabilité et respect des normes HACCP.

Skills

leadership

organisation production

gestion d'équipe

relation client

maîtrise HACCP

Education

CAP/BEP Cuisine

BTS hôtellerie-restauration ou gestion production culinaire

Tools

Logiciels de gestion de production

Job description

SUP INTERIM LYON recherche pour une société de restauration collective: un Chef de production culinaire H/F dans une cuisine centrale dédiée à la restauration en petite enfance, 3 500 couverts, située à Corbas.

Horaires continus! 36h/semaine, 6h - 14h, du lundi au vendredi. Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine, idéalement BTS en hôtellerie-restauration ou diplôme en gestion de production culinaire; expérience min. 3 ans; maîtrise HACCP et outils de planification.