Cuisinier Cuisine Centrale — 35h CDI, Qualité & HACCP

Newrest; Le Coteau; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective au sein d'une cuisine centrale située au Coteau (42120). CDI à temps plein, 35 heures par semaine, 1300 couverts/jour, accessible en transports en commun.

Vous participez à la production culinaire, encadrez selon besoin, et assurez le respect des règles d'hygiène HACCP; expérience minimum 2 ans; formations CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration exigée.
• Expérience d’au moins 2 ans sur un poste similaire.
• Rigueur, dynamisme, autonomie et travail en équipe.

Responsabilités

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Seconder le chef ou son second lorsque nécessaire.
• Contribuer à l’optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Être co-responsable de la relation de qualité avec les convives.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Production froide et chaude

Management en cuisine

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

CAP/BEP en cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective au sein d'une cuisine centrale située au Coteau (42120). CDI à temps plein, 35 heures par semaine, 1300 couverts/jour, accessible en transports en commun.

Vous participez à la production culinaire, encadrez selon besoin, et assurez le respect des règles d'hygiène HACCP; expérience minimum 2 ans; formations CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration.