Chef de Cuisine – Restauration collective, 6h-15h (L-V)

Sodexo France; Troyes; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Sodexo France recrute un Chef de Cuisine en restauration collective pour piloter une cuisine centrale, gérer le volume et les process iVario/iCombi dans le cadre d’un site dédié.

Profil CAP Cuisine ou équivalent, expérience significative en restauration collective, maîtrise HACCP et gestion d’équipe pour organiser et piloter la production tout en garantissant qualité et sécurité.

Horaires lun-ven 6h-15h, repos week-ends, rémunération compétitive à partir de 2083,67€ brut/mois et 13e mois.

Qualifications

• CAP Cuisine ou diplôme équivalent exigé.
• Expérience significative en Chef de Cuisine en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et bonnes pratiques d’hygiène.
• Expérience réussie en management d’équipe et coordination d’activités.
• Capacité à organiser et piloter une activité de production.
• Casier judiciaire B3 compatible avec les exigences du poste.

Responsabilités

• Conduire la production en cuisine centrale en respectant les volumes et les process.
• Manager et former l’équipe sur les postes et les postes de travail.
• Garantir les règles HACCP et les standards qualité.
• Organiser et piloter l’activité de production et les flux.
• Veiller à la sécurité alimentaire et à la conformité des plats.

Connaissances

Chef de Cuisine exp. en restauration

HACCP maîtrisé

Management d’équipe

Organisation de production

Qualité & sécurité alimentaire

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Sodexo France recrute un Chef de Cuisine en restauration collective pour piloter une cuisine centrale, gérer le volume et les process iVario/iCombi dans le cadre d’un site dédié.

Profil CAP Cuisine ou équivalent, expérience significative en restauration collective, maîtrise HACCP et gestion d’équipe pour organiser et piloter la production tout en garantissant qualité et sécurité.

Horaires lun-ven 6h-15h, repos week-ends, rémunération compétitive à partir de 2083,67€ brut/mois et 13e mois.