Chef de Production – Cuisine Centrale, Management & Budget

COMPASS GROUP FRANCE; Bartenheim; On-site; EUR 32,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France recherche un Chef(fe) de Production pour superviser une cuisine centrale d’environ 1 000 couverts. Vous dirigerez une équipe de 10 personnes et encadrerez 4 responsables, avec une organisation en 6h-14h du lundi au vendredi et un CDI 35H.

Vous devez posséder un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro), au moins 5 ans d’expérience et une forte compétence en gestion financière et Pack Office. Mobilité Interne et mutuelle entre autres vous seront proposés.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP ou Bac Pro).
• Minimum 5 années d'expérience en cuisine.
• Manager expérimenté avec capacités de leadership.
• Connaissances en gestion budgétaire et achats.
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office).
• Aptitude au travail en équipe et à l'animation de personnel HACCP maîtrisé.

Responsibilities

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer, former et motiver l’équipe de cuisine.
• Participer au service.
• Contrôler l’entretien de la cuisine et des installations.
• Assurer la satisfaction des clients et convives.
• Respecter le cahier des charges du client.
• Gérer le budget, les approvisionnements et les stocks.
• Appliquer les règles HACCP et sécurité.

Skills

Management d'équipe

Gestion financière

Pack Office

Travail en équipe

Education

CAP / Bac Pro en cuisine

Tools

Pack Office

Job description

Compass Group France recherche un Chef(fe) de Production pour superviser une cuisine centrale d’environ 1 000 couverts. Vous dirigerez une équipe de 10 personnes et encadrerez 4 responsables, avec une organisation en 6h-14h du lundi au vendredi et un CDI 35H.

Vous devez posséder un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro), au moins 5 ans d’expérience et une forte compétence en gestion financière et Pack Office. Mobilité Interne et mutuelle entre autres vous seront proposés.