Chef de Production Cuisine Froide – Leader d'Équipe

Centre Hospitalier de Mâcon; Mâcon; On-site; EUR 31,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas en nature

Job summary

Le Centre hospitalier de Mâcon recherche un responsable de cuisine centrale, sous liaison froide, pour encadrer 3 personnes et assurer la préparation, le conditionnement et l’allotissement des Entrées, produits laitiers et desserts.

Vous planifierez les productions, le conditionnement, le stockage et les allotissements, et garantirez l’efficacité et la qualité des prestations tout en respectant la réglementation.

Qualifications

• Ouvert aux titulaires et au recrutement en CDI (poste pérenne).
• Poste à pourvoir rapidement.
• Base : Forfait cadre - amplitude horaire : 5H30-17H.
• 25 jours de congés annuels + 15 jours de RTT sur l’année.
• Travail les jours fériés.
• Travail le week-end par roulement.
• Repas en avantage en nature.

Responsibilities

• Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements.
• Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur.
• Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies.
• Gérer les ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition.

Job description

Le Centre hospitalier de Mâcon recherche un responsable de cuisine centrale, sous liaison froide, pour encadrer 3 personnes et assurer la préparation, le conditionnement et l’allotissement des Entrées, produits laitiers et desserts.

Vous planifierez les productions, le conditionnement, le stockage et les allotissements, et garantirez l’efficacité et la qualité des prestations tout en respectant la réglementation.