Chef de Production – Cuisine Centrale, Adjoint à la Restauration

Centre Hospitalier de DUNKERQUE; Dunkerque; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Centre Hospitalier de Dunkerque recherche un Responsable Production de la cuisine centrale, adjoint au Responsable Restauration. Le poste supervise la production et l'organisation des secteurs de restauration et encadre une cinquantaine d'agents, avec planification et évaluations.

Il contribue aux projets du service restauration et prépare le plan de formation prévisionnel annuel après concertation avec son supérieur. Contrat CDI, mutation possible, prise de fonction rapide.

Qualifications

• Définir, optimiser et contrôler l'organisation et la production des secteurs de restauration en cohérence avec la politique de l'établissement.
• Garantir une restauration de qualité dans le respect des règles et obligations institutionnelles.
• Conduire les projets du service restauration (force de proposition et conduite).
• Encadrer l'équipe du service restauration composée d'une cinquantaine d'agents dont un adjoint (plannings présences, accompagnement, évaluations).
• Préparer le plan de formation prévisionnel annuel avec concertation du supérieur hiérarchique.

Responsabilités

• Définir, optimiser et contrôler l'organisation et la production des secteurs de restauration.
• Garantir une restauration de qualité conforme aux règles internes et institutionnelles.
• Conduire les projets du service restauration et contribuer à leur mise en œuvre.
• Encadrer et accompagner une équipe d'environ cinquante agents, y compris l'adjoint, sur les plannings et les évaluations.
• Préparer le plan de formation annuel en concertation avec la hiérarchie.

Description du poste

Le Centre Hospitalier de Dunkerque recherche un Responsable Production de la cuisine centrale, adjoint au Responsable Restauration. Le poste supervise la production et l'organisation des secteurs de restauration et encadre une cinquantaine d'agents, avec planification et évaluations.

Il contribue aux projets du service restauration et prépare le plan de formation prévisionnel annuel après concertation avec son supérieur. Contrat CDI, mutation possible, prise de fonction rapide.