Chef de Production - Cuisine Centrale, Management & Qualité

Groupe CRIT; Île-de-France; Sur place; EUR 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence d'intérim recrute un(e) Chef(fe) de Production pour une cuisine centrale à Sevran. Le poste est proposé en CDD de 3 mois avec possibilité de CDI. Le candidat idéal aura une expérience de 2 à 5 ans en cuisine centrale ou restauration collective, ainsi qu'une formation en cuisine (CAP/BEP/BP/BTS). La rémunération annuelle est de 36 KEUR brut, avec des missions variées à réaliser selon les normes HACCP et en supervision d'une équipe.

Qualifications

• 2 à 5 ans d'expérience en tant que chef de cuisine collective ou cuisine centrale.
• Formation en cuisine requise.
• Maîtrise des normes HACCP et de la production en liaison chaude et froide.

Responsabilités

• Gérer la production et la qualité des plats.
• Superviser le lavage, épluchage et préparation des denrées.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Encadrer et former une équipe d'agents polyvalents.

Connaissances

Maîtrise des normes HACCP

Compétences managériales

Sens de l'organisation

Rigueur

Capacité d'anticipation

Intérêt pour l'accompagnement de publics en insertion

Formation

CAP/BEP/BP/BTS restauration ou équivalent

Description du poste

Une agence d'intérim recrute un(e) Chef(fe) de Production pour une cuisine centrale à Sevran. Le poste est proposé en CDD de 3 mois avec possibilité de CDI. Le candidat idéal aura une expérience de 2 à 5 ans en cuisine centrale ou restauration collective, ainsi qu'une formation en cuisine (CAP/BEP/BP/BTS). La rémunération annuelle est de 36 KEUR brut, avec des missions variées à réaliser selon les normes HACCP et en supervision d'une équipe.