Chef de Partie — Rejoignez une Maison d’Exception à Paris

NJJ Hospitality; Paris; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

NJJ Vosges recherche un Chef de Partie pour participer à l’ouverture d’un Club d’exception au cœur de Paris. Vous assurez la mise en place, la qualité et l’exécution des préparations, tout en guidant les Demi-Chefs, Commis et Apprentis selon les standards de la Maison.

Vous intégrerez une brigade passionnée au sein d’un projet ambitieux, avec un encadrement du Sous-Chef et du Chef de Cuisine, et vous transmettrez les Techniques et les méthodes pour faire progresser l’équipe et garantir

Qualifications

• Première expérience réussie en Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie.
• Capacité à transmettre les techniques et à encadrer les équipes.

Responsibilities

• Maîtriser et réaliser les productions nécessaires au service.
• Organiser la mise en place de son poste et veiller à la qualité des préparations.
• Respecter les fiches techniques et les standards de la Maison.
• Gérer l’approvisionnement et la conservation des produits de sa partie.
• Transmettre son savoir-faire et encadrer Demi-Chefs et Apprentis.

Job description

NJJ Vosges recherche un Chef de Partie pour participer à l’ouverture d’un Club d’exception au cœur de Paris. Vous assurez la mise en place, la qualité et l’exécution des préparations, tout en guidant les Demi-Chefs, Commis et Apprentis selon les standards de la Maison.

Vous intégrerez une brigade passionnée au sein d’un projet ambitieux, avec un encadrement du Sous-Chef et du Chef de Cuisine, et vous transmettrez les Techniques et les méthodes pour faire progresser l’équipe et garantir