Chef de Partie - Leader en Cuisine & Art de Vivre

Beaumarly; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

Horaires soirée

Repos consécutifs

Formations

Evolution pro

Equipe pro

Style élégant

Entreprise responsable

Résumé du poste

Beaumarly recrute un Chef de Partie pour intégrer une brigade d’excellence, au cœur d’un établissement parisien emblématique. Vous serez responsable de la production selon fiches techniques, superviserez une équipe et assurerez une coordination fluide entre les postes de cuisine, tout en veillant à la qualité, la propreté et la sécurité.

Le candidat idéal possède un diplôme en cuisine et une expérience équivalente dans de grands établissements.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé.
• Expérience au poste de Chef de Partie souhaitée dans de grands établissements.

Responsabilités

• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées.
• Superviser une équipe de commis de cuisine et veiller à l’organisation du poste de travail.
• Assurer la qualité constante des plats en vérifiant cuissons et assaisonnements.
• Collaborer avec l’équipe pour coordonner les postes de cuisine.
• Gérer les stocks et la rotation des produits pour éviter ruptures et gaspillage.
• Maintenir la propreté et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils du restaurant.

Description du poste

Beaumarly recrute un Chef de Partie pour intégrer une brigade d’excellence, au cœur d’un établissement parisien emblématique. Vous serez responsable de la production selon fiches techniques, superviserez une équipe et assurerez une coordination fluide entre les postes de cuisine, tout en veillant à la qualité, la propreté et la sécurité.

Le candidat idéal possède un diplôme en cuisine et une expérience équivalente dans de grands établissements.