Chef de Partie - Cuisine d'Exception, Leadership & HACCP

PARIS SOCIETY; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tarifs préférentiels Accor

Réductions F&B (hors Mama Shelter)

Points de fidélité et avantages club

Résumé du poste

Paris Society recrute un chef de partie pour intégrer l’équipe cuisine et contribuer à l’exécution des préparations dans le respect des standards du groupe et des règles d’hygiène. Vous travaillerez sous la supervision du chef et des sous-chefs, en assurant la qualité et la constance des plats.

Vous participerez à la gestion des stocks, au maintien des règles HACCP et à l’encadrement des commis afin de garantir une cuisine efficace et stimulante au quotidien.

Qualifications

• Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration.

Responsabilités

• Préparer les plats selon les recettes et les normes HACCP.
• Gérer les stocks et le rangement de la cuisine et des espaces attenants.
• Coacher et remplacer les postes à niveau inférieur selon les besoins.

Connaissances

Connaître le secteur restauration

Gestion RH

Goût pour le travail en équipe

Organisation

Respect des cadences

Formation

Aucune exigence spécifique

Outils

Cuisinière

Chambres frigorifiques

Équipements de cuisine

Outils informatiques

Description du poste

Paris Society recrute un chef de partie pour intégrer l’équipe cuisine et contribuer à l’exécution des préparations dans le respect des standards du groupe et des règles d’hygiène. Vous travaillerez sous la supervision du chef et des sous-chefs, en assurant la qualité et la constance des plats.

Vous participerez à la gestion des stocks, au maintien des règles HACCP et à l’encadrement des commis afin de garantir une cuisine efficace et stimulante au quotidien.