Chef de Partie – Leadership & Cuisine d'Excellence

Ennismore; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tarifs préférentiels Accor

Réductions F&B (hors Mama Shelter)

Points de fidélité

Réductions spa Willowstream

Réductions boutiques Novotel/Sofitel

Réductions green fees

Résumé du poste

Paris Society recrute un Chef de partie pour intégrer une brigade en cuisine et assurer l’exécution des plats selon les standards du groupe. Vous travaillez sous la supervision du Chef de cuisine et des sous-chefs, garantissant hygiène, qualité et cohérence des recettes.

Vous contribuerez au mentorat des commis, à la gestion des stocks et à l’atteinte des objectifs opérationnels du service, tout en restant attentif au classement et à l’amélioration continue des procédures et des menus.

Qualifications

• Chef de partie expérimenté sous la supervision du Chef de cuisine.
• Gestion d’équipe et formation du personnel.
• Respect des procédures HACCP et hygiène alimentaire.
• Bonne connaissance des standards Paris Society.
• Autonomie et sens du travail en équipe.

Responsabilités

• Participer à la mise en œuvre des normes et standards du groupe.
• Assurer les préparations et suivre recettes et planning.
• Veiller au respect des procédures d'hygiène et au nettoyage.
• Contrôler les stocks des chambres réfrigérées.
• Manager les commis et accompagner le développement RH.
• Collaborer avec les autres fonctions et transmettre les informations.
• Garantir la satisfaction clients et connaissance des menus.

Connaissances

Organisation

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Créativité

Description du poste

Paris Society recrute un Chef de partie pour intégrer une brigade en cuisine et assurer l’exécution des plats selon les standards du groupe. Vous travaillez sous la supervision du Chef de cuisine et des sous-chefs, garantissant hygiène, qualité et cohérence des recettes.

Vous contribuerez au mentorat des commis, à la gestion des stocks et à l’atteinte des objectifs opérationnels du service, tout en restant attentif au classement et à l’amélioration continue des procédures et des menus.