Chef de Partie Pâtisserie — Créativité & Excellence Hôtelière

HOTELS VINUALES; Lourdes; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas inclus

Prime de cooptation

Participation aux bénéfices

Réductions collaborateurs

Évolution interne

Résumé du poste

Les Hôtels Vinuales recrutent un Chef de Partie Pâtisserie pour le Grand Hôtel Gallia & Londres à Lourdes. Vous préparerez et présenterez desserts, développerez des recettes et gérerez les stocks sous la supervision du Chef de Cuisine.

Vous travaillerez en collaboration avec la brigade et contribuerez à l'harmonie sucrée entre les espaces Belle Époque et Chapelle. Profil recherché: maîtrise des techniques pâtissières, créativité et sens du service; expérience en boulangerie‑pâtisserie ou

Qualifications

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et des pâtes, cuisson et crème.
• Grande créativité et capacité à innover les desserts.
• Expérience en restauration ou hôtellerie souhaitée, boulangerie-pâtisserie.

Responsabilités

• Préparation des desserts: cuisson et présentation.
• Création de nouvelles recettes et présentation soignée.
• Gestion des stocks et commandes au Chef de Cuisine.
• Coordination avec la brigade pour l’harmonie sucrée et salée.
• Gestion du temps et respect des délais de service.
• Veiller à l’innovation selon les tendances.

Connaissances

Techniques de pâtisserie

Créativité culinaire

Gestion des stocks

Travail en brigade

Description du poste

Les Hôtels Vinuales recrutent un Chef de Partie Pâtisserie pour le Grand Hôtel Gallia & Londres à Lourdes. Vous préparerez et présenterez desserts, développerez des recettes et gérerez les stocks sous la supervision du Chef de Cuisine.

Vous travaillerez en collaboration avec la brigade et contribuerez à l'harmonie sucrée entre les espaces Belle Époque et Chapelle. Profil recherché: maîtrise des techniques pâtissières, créativité et sens du service; expérience en boulangerie‑pâtisserie ou